嗷嗷太香酥！上次忘了加淀粉起酥不完美，油酥用的低粉加淀粉（或者面粉炒熟），面粉干多加了10克油。烤185度中层15分钟，再转上层15分钟
2018-12-19
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缺少点睛之笔，颜值不是很完美。记录一下烤制时间：上下190度中层12分钟，上层185下180，中上层15分钟。24个量红曲粉3.5克
2018-12-13
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跟大家分享一个小窍门可避免月饼炸裂！1.这些配料加10克麦芽糖（上色快）；2.水用60度左右热水（加速油的乳化）；3.和面时用翻折按压的手法，尽量不要揉，避免面团过度起筋。
2018-09-18
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鼹二嗨
