三shui的厨房

晚餐•2023年1月16日 

#晚餐•2023年1月16日# 主菜：西冷牛排 配菜：口蘑、白洋葱、小番茄、蓝莓 沙拉：苦菊、奶油生菜、番茄、黄瓜 牛排是山姆买的，太厚了，煎完又放进烤箱2min。

三shui （北京,朝阳）

香酥咖喱猪排饭 

开始有点喜欢炸东西了… 以往都是做鸡肉、牛肉，昨晚突发奇想要炸猪排（貌似猪排咖喱才是比较正宗？），是能一举成功的菜谱！感谢分享！ 裹面包糠前担心炸的过程包不住，裹了两次蛋液面粉（淀粉-蛋液-淀粉-蛋液-面包糠）。#晚餐🌸#

三shui （北京,朝阳）

少油空气炸锅薯角 

味道很好，但我烤完放冷还不是很脆。感谢分享

三shui （北京,朝阳）

你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了 

做出了mini版红烧肉饭… 炸洋葱很香味道很惊喜！但水放少了，收完汁洋葱也没能融入汤里。 整体还行，但卤肉风味不明显，还没发现是哪里的问题…然后就是一定不要吝啬加水！我最后锅都快干了，肉还不是很糯！ 最难的应该是切肉丝…建议冻一冻再切，对手...

三shui （北京,朝阳）

别出国啦，在家也能做芒果糯米饭🥭 

终于把芒果打扫了… 时间原因糯米没来得及泡一宿，冷水泡了1h就进电饭煲了，煮了1h能吃略硬（有嚼劲那种口感）。 放入冰箱第二天再试时，蒸锅20min，有点回生。 浇汁的椰浆不够了，用的椰乳+椰糖+盐+玉米淀粉，味道也OK～

三shui （北京,朝阳）

被夸爆的冬阴功汤【泰国学厨】超级好操作！ 

第一次做，没想到如此快手！ 材料可以一次性从三源里海鲜市场买到，很方便。喜欢海白虾+花蛤的组合！ 下次香茅和柠檬叶要再多放些，喜欢香料充满整个房间的感觉。 唯一的不足是，稍微有一点点淡，请问有放盐的吗？#晚餐🌸#

三shui （北京,朝阳）

超级下饭的地三鲜 

炸茄子的时候油温略高，先上了色，内里还没有炸软。吃第二次蒸完更好吃了～ 想要红油，想要颜色更艳，可以考虑少放点糖，再加两勺番茄酱。

三shui （北京,朝阳）

不焯水不放油的家常红烧肉 

连续做了三周，唯手熟尔！ 收汁上个色即可，喜欢有汤底的，吃不完第二天还可以炖点儿土豆宽粉白菜继续！🥰

三shui （北京,朝阳）

不焯水不放油的家常红烧肉 

三天炖了两锅！已经可以称为拿手菜了！

三shui （北京,朝阳）

溏心蛋、日式溏心蛋（百分百成功） 

为了成功，用上同款饭盒！ 先捧一波，这个煮溏心蛋的方子非常nice！ 腌制当天尝了一个已经有味道了，但还不入味。 第二天，表皮开始入味，但个人觉得少点甜。 一周后，是的，我也以为会坏，但是没有！整颗蛋都上色儿了，且非常入味！！（朋友非常喜...

三shui （北京,朝阳）

鸡蛋芝士烤吐司 

？？？我被难到了！ 看到菜谱后我觉得实在太简单了，虽然没有马苏里拉但芝士也行吧！结果就有了后3张“杰作”，不仅看不下去我的吃不下去，每一口都黏牙…… 于是第二天就换了新买的马苏里拉，面包表面雨露均沾！ 180度上下火15min左右鸡蛋才开...

三shui （北京,朝阳）

小林照烧鸡腿 

别在没完全解冻的时候动它！ 处理鸡腿的时候还没完全解冻，不易连刀还冻手！（厨友们记得等鸡服软了再解剖它！ 于是也就导致腌制过程和煎制的不顺遂，加上生抽上色慢、对鸡腿熟成时间均欠考虑，最终鸡肉老了。且切出来不是很完整！ 还有一袋，再接再厉...

三shui （北京,朝阳）