露雨苗的厨房

不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心 

这个方子太好用了！不过这次用了冻的黄油，面没烫好，酥不够多。但还是好吃！

露雨苗

麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟） 

芋泥非常好吃。去市场买了粉的大芋头，没有练奶，直接加了奶粉和鲜奶黄油，炒了一下，好吃到流泪。个人觉得不加麻薯好吃点，或者加咸蛋黄。

露雨苗

不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心 

真的很酥，非常棒！！

露雨苗

当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论 

用的别的菜单的馅，淡色的是这个菜谱的皮。还行，不爆不塌，就是没那么透。

露雨苗

超详细图解版--流心奶黄月饼 

用作者的方法烤，一个都没爆。但是说实话，奶黄馅不够好吃，蛋黄香不足，还粘牙。饼皮烤后放凉是硬的，但是就硬一点，也是粘牙。奶黄减糖了40克，还是偏甜。去年用的那个方子的好吃，皮也酥。今年就是好看点，但也是好的。

露雨苗

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

为什么总是不能烤满整个模具啊？都是450g，每次都是发到9分满了才开烤的😭

露雨苗

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法） 

拿一小团面，扯断扯断再扯断，出膜了

露雨苗

流心奶黄月饼 

怕变形厉害，皮用的其它方子的，油好像还是多了。。。烤了13分钟，皮还是没酥透，但是保住了流心。为了减少塌陷和象脚，我把陷料炒了一遍尽量让它干水，整体还行吧，变形不厉害。

露雨苗

2017年09月27日 

用了这个方子的皮，馅和流心用的别的方子的。皮没有酥透，但不敢再烤下去了。还算成功吧。

露雨苗

柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包 

老公说要吃带馅的早餐。第一次尝试还算成功！手工揉面好辛苦，却还是揉不出手套膜。。。

露雨苗

完美老面馒头攻略 

很成功，第一次用的酵母，下次能有老面了！

露雨苗

艾草青团 

做得好累。。。。

露雨苗