鸡蛋羹:一定是常温鸡蛋，2个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散，过滤掉浮沫，蒸锅中水开，隔水放入蛋液，碗上扣个盘子（或者蒙上保鲜膜，用牙签扎几下），蒸12分钟关火后再焖2-5分钟即可，加入海鲜酱油，或者生抽酱油，香油，撒上葱花，美味丝滑的蒸蛋羹就...
2023-01-14
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原料:白面加入酵母粉和面放入温暖处醒发，肉馅，白菜 ，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，姜末，葱花，十三香，盐（少许甜面酱或者干黄酱，少许白糖，这两样可加可不加）用量凭经验，没有具体的数量 做法:1.白菜切碎放入盆中加入2勺盐腌制10分钟左右，挤干...
2023-01-05
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耗时2天约34斤梨（梨核约5斤，熬后挤出梨渣约2600g），川贝10g自己磨成粉，姜100g，罗汉果5个，红枣300g，蜂蜜约100g最后出成品约1765g，熬的程度为密集小泡之后出现慢慢出现大泡即可，晾至温热加入蜂蜜拌匀装瓶，凉后扣盖密封
2023-01-05
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一图:3斤洋姜洗净晾干水分，切片，适量辣椒段蒜片，拌匀放入无油无水的盆中，加入120g白糖，75g盐，300g生抽酱油，腌制一晚，洋姜也浸出水分，正好可以淹没洋姜，如果不够还得再加入生抽酱油直至淹没食材，装入瓶中放入阴凉处或者冰箱冷藏室即可...
2022-11-19
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荷韵-4
