麦兜-217的厨房

自制炼乳 

吃不消！真的吃不消！7点多在厨房熬牛奶，熬到15分钟以后发现锅壁有点好像豆腐末一样的东西，强硬再熬5分钟就结束，这个时候已经汗流浃背。500克牛奶，100克糖，熬煮20分钟，得到348克。看到评论中有位同学总结的很好：剩余分量多的就是淡奶，...

麦兜-217 （广东,广州）

挪威邻居亲授-脆皮烤肉 烤猪五花肉（Ribbe) 

已经做好了毁一块猪肉的想法，按照作者的步骤，确实做出来皮是嘎嘎脆的，吃起来就像小时候吃的猪油渣的味道，不是广东脆皮烧肉的味道。

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广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆） 

考虑上次烤出来的月饼干裂，这次换了一种面粉，并且少放20克面粉，其他分量不变，做出来的饼皮有点粘手，并且烤前不撒粉。烤的时候不预热，直接160度烤15分钟，出来的颜色是色泽金黄，完全不用刷蛋液。但也有一个问题，我手里抹油抹的多了（不带手套）...

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广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆） 

翻车现场，全部烤裂！！！

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零失败淡奶油司康 

之前在澳门五星级酒店吃的司康超难吃，没想到这个简单粗暴的方子做出来的很好吃。我把淡奶换成椰浆，黄油换成玉米油，表面涂了一层蛋液，用空气炸锅180度二十五分钟，成品表面香酥微脆，里面比桃酥还要松软酥。获得周围一致好评！哈哈哈！！！

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不放水的干逼鸭 

吃剩的几块，感觉味道还行，但肉质偏干。陈皮很容易就碎了，底的几块肉因为陈皮焦了而有点微苦

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油焖大虾 

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广式牛腩 

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香气火爆口感滑嫩的啫啫滑鸡煲 

很好吃

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秘制广式（零失败超好吃）萝卜糕 

这方法简单好做，另外，如果买到的萝卜新鲜，连泡水都不需要

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光光辣腌包菜 

好赞👍做了很多次，每次都觉得好吃

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黑木耳红枣补血汤 

红枣被我吃完才想起拍照，炖了很久，黑木耳由黑变得深黄色的透明，没放糖，好吃

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