面包个超人的厨房

2023年05月23日 

全麦100高粉300，酸奶200水50左右，酵母4，盐3，上180下190，22分左右12分盖锡纸

面包个超人 （四川,成都）

又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！超治愈的淡奶油波兰种小餐包 

用的山茶花粉，吸水性太好，可以多加水，中下层上火165下火180，烤了十分钟后发现上火小了转上火180下火180，到13分左右加盖锡纸，全程烤了大概22分钟

面包个超人 （四川,成都）

五香卷 

忘记加芋头丝了，将近两斤的后腿肉，加了四小勺盐巴两小勺鸡精，味道刚好，卷的时候只卷一层豆皮，下次卷两层看看，蒸的时候锅盖滴水把豆皮弄湿弄破了，以致出锅浸湿了，煎烤的时候散架了…

面包个超人 （四川,成都）

好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频） 

厨师机坏掉了，手揉了半天，还是和之前一样上火180下火190烤24分钟中途12分加盖锡纸，以前不觉得酥皮甜，这次感觉甜了…

面包个超人 （四川,成都）

葱香芝士面包 

面团揉好了才想起没买芝士，就加了蔓越莓瞎整，懒得分割那么多整了一大个直接烤，第一盘中下层上火180下火180，28分钟，14分钟加盖锡纸，底部烤糊了，第二盘上火190下火150，32分钟，14分钟加盖锡纸

面包个超人 （四川,成都）

全麦蔓越莓核桃软欧包 

烤箱中下层上火210下火170左右，20分钟，10分钟加盖锡纸，照博主温度来火大了底部黢黑黢黑的哈哈哈哈哈

面包个超人 （四川,成都）

蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆，中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~ 

第一盘温度170时间30min火候不够，第二盘185温度30分钟刚好！

面包个超人 （四川,成都）

牛奶哈斯 

长帝烤箱上火180下火200烤18分钟

面包个超人 （四川,成都）

🥯一小时就完成的超快手贝果 

做了两倍的量12个，就是太小了下次我要分大一点，不够塞牙缝都，手忙脚乱哈哈哈哈哈哈

面包个超人 （四川,成都）

肉不柴的馄饨馅 

新品肉沫混沌，全炸了

面包个超人 （四川,成都）

蒜薹炒鸡蛋 

哈哈哈哈

面包个超人 （四川,成都）

原味蛋糕卷 

这次上下火120度40min，实际温度计显示140度，下次上火120，下火150试试

面包个超人 （四川,成都）