做一个450g土司的量，所有材料都减半了，用牛奶代替水，蜂蜜代替糖，但是忘了放蜂蜜的量应该比糖要多些，厨师机揉面团有点湿，另添加了一点点粉，揉出手套后仔加了核桃和红枣，第一次烤箱28度发酵一小时，第二次发到八分满，但最后烤的时候也没有再高点...
2020-04-24
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1. 空下来晚上八点多才开始做，所以每个步骤都省略了一点时间，不想一晚上没觉睡，原本面团一发发酵一个小时的实际是发酵了半个多小时，没有发至两倍大，室温20度左右，所以放烤箱28度左右发酵了，二发的时候放烤箱38度左右发酵1个小时，然后我就管...
2020-04-22
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