只用了大约1克小苏打和1克泡打粉，也能发起来，不苦，没有碱味。红糖减半，还是挺甜的，其实可以不加糖，红枣甜度足够。就是烘烤温度和时间可能没弄好，蛋糕内部还有点湿软。6寸蛋糕模具。
2022-12-03
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总结一下翻车点 1.用400克中筋粉代替原配方的高低粉。 2.一发时间过长，发到了3倍大，一戳面团就塌了。绝望，但还是硬着头皮做下去。 3.煮贝果的水里没加糖，因为觉得加糖没用，浪费。结果烘烤完不上色，贝果白花花的。 总之基本从头翻到尾，基...
2022-07-24
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奶香十足，口感细腻！用一半的量做了9个，本打算明天带几个给朋友吃，结果一下午吃掉一半，这还是极力控制的结果。剩下的也舍不得送人了。 虽然做的过程很长，但是泡豆子蒸豆子都不用管只需要等待就好了，打豆子用料理机，炒豆沙用面包机的果酱功能，人只要...
2020-05-17
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没有厨师机没有发酵箱没有温度计也要倔强地做面包ԅ(¯ㅂ¯ԅ) 烤箱好几年没使过了，面团一发过后我才想起都没试试烤箱能不能用，万一已经报废了，那么长时间的劳动成果都要浪费了，我要哭死。好在这小烤箱还能用，真让我松了口气，于是对它增添了特别的喜...
2020-05-01
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蒸完一揭盖怎么那么香！？炒的时候都没多香，蒸完香死了！老师说放凉再煎比较好吃，但我没忍住，不顾烫挖了几大勺吃ԅ(¯﹃¯ԅ)这种软软的口感我喜欢的（现在上颚起泡了）。就是有点咸，下次要少放点盐和耗油。
2020-04-26
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gola
