忙 没拍照。专程跑回西门给宝贝做溶豆,结果发现没带奶粉。临时找了这方子,手边只有这些原料,结果饼干做出来口感很不错,酥脆可口,和溶豆各有特色。 心得和经验:1.看了评论说方子太甜,于是我一共只放在10g糖左右。蛋黄蛋白各5g 2.感觉关键是...
2018-07-16
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我不是故意要换配料的,做到一半发现没有高粉和小苏打,只好用低粉和泡打粉代替。幸好没怎么影响口感,成品感觉很扎实,非常重,吃一片我就饱了😄。不想太甜了,只放了红糖没有放白糖,口感甜度足够了。我觉得这个方子很复杂啊,步骤多,我弄了好几个小时,半...
2016-06-11
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食谱很好,按要求来多打发一下蛋白,完全不会回缩,口感也很细腻。我做的8寸模型,用料翻倍,只是觉得稍微甜了点,建议糖可以减量
2016-06-10
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