岑嘛嘛的厨房

视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂 

老师 帮忙看一下怎么回事 开裂了 本以为烤得时候还可以 侧腰 顶部凹陷 没有支撑力 蛋糕糊过于太干 麻烦老师指导一下 我的30升烤箱放的底层 感觉看老师烤出来的蛋糕弹力特别好

岑嘛嘛

自制肉松沙拉蛋糕盒子 

记录一下吧 用的小四卷的方子做的蛋糕片 中层上下火120℃烤了35分钟（烤箱温度偏高） 下火偏高底层又放了一个烤箱自带的烤盘 最后十分钟上火又调成100℃ 真是摸不清这个烤箱 每次都蒙 方子很好

岑嘛嘛

低糖少油版蔓越莓饼干 

给女儿做的蔓越莓饼干 方子很好

岑嘛嘛

红薯圆子 

没按菜谱 因为用的红薯不一样 我们这儿的都是白心红薯比较偏干 炸的比较多 蒸熟后红薯1500克 加了200克糯米粉100克面粉 还有用牛奶一袋

岑嘛嘛

香葱肉松蛋糕 

配方很好 就是我每次做四边凹陷是怎么回事啊 哪位高手指导一下 时间不够还是？里面也不太蓬松

岑嘛嘛

海绵纸杯蛋糕 

小烤箱温度偏高不是一点点 下火110上火120 不到35分钟 配方真的很棒 用的12连模 鸡蛋偏小用了5个鸡蛋（蛋液249g） 双倍量做了11个 加了可可粉 做出来比以前试的其它方子口感要细腻

岑嘛嘛

葱香芝士面包 

我想请问 为什么我每次烤出来的面包 里面发粘呢 上次还以为没烤熟 这次多加了几分钟为什么里面还是一样呢 哪位高手指点一下

岑嘛嘛

2018年05月04日 

我想请问 两边每次都缩腰 出炉还好点 就是等一下就缩进去了 时间烤了四五十分钟应该够了 再烤就糊了 哪位高手告诉我是怎么回事 我的烤箱温度偏高 下火110 上火120烤的

岑嘛嘛

切块戚风 

为什么我做的边上凹陷了呢 上次就是 我还以为烤制时间不够 这次烤了80分钟 出来还是这样 楼主 请问这是怎么回事

岑嘛嘛

王光光光光的中种法北海道吐司详细步骤版（柏翠面包机8990型号制作） 

用的这个配方 面包机和面烤箱烘烤 就是加了蜜红豆缩腰了

岑嘛嘛

最好吃的吐司～70%中种北海道 

有些缩腰 烤箱温度太高 而且每次都不太稳定 下火110℃ 上火120℃ 十几分钟上色盖锡纸 烤了五十分钟 不满意

岑嘛嘛

八寸戚风蛋糕 

一开始很好 为什么最后出炉成这样 应该是烤的时间不够吧

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