2020年05月19日
感谢好方子,正好有个发酵过头的面团,做出来的面包炫软好吃,放三天依然保持好口感。
2020-05-19
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花生酥——简单到你
这是款没有任何添加剂的花生酥,口感居然意外的酥软。做的时候参考了大家的意见减糖到75克,加了5克盐,因为更喜欢甜咸口味。没有刷蛋液,按照方子的温度烘烤很难上色,后来改180度烤了20多分钟。花生碎一半打成粉,一半保留颗粒,用的花生油,味道真...
2020-05-02
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黑米粉面包
感谢这么好的方子,朴素原味,淡淡的咸,越嚼越香,是我喜欢的。因为不加油,面团会有点粘手,操作的时候多放一点粉白就好了。把外皮烤脆的话,有点欧包的感觉。
2020-04-21
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红糖蒸糕
#晚餐•2020年2月29日#很好的方子。用3倍的量、八寸蛋糕模蒸的,味道好极了,凉了以后口感有弹性、更好吃。蒸到一半的时候发现中间有一点点塌,难道是发酵得过头了?
2020-02-29
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节省一半时间的大包子(另付翠绿菜包子,肉包子,腹黑包子食谱)
#晚餐•2020年2月20日#最近尝试自创各种馅做包子。昨天是白萝卜丝香葱肉沫馅,今晚是包菜香菇胡萝卜竹荪虾皮肉沫馅的,加了一点麻油,甜包子照例是芝麻馅,两个小朋友的最爱。
2020-02-20
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意大利橄榄油面包Focaccia佛卡夏,零基础也可以完美驾驭!
看到这个方子很惊喜,跟着闹爸和憨宝的视频学做面包很开心。然后用家里仅剩的面包粉和干酵母做了一只份量减半的大面包。冰箱冷藏发酵12小时,还学百度上的方子给面团来了两次折叠,最后撒了一把香葱送进烤箱。出炉的面包像大号烧饼,很受全家人喜欢,令我意...
2020-02-15
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第一次尝试做包子,认认真真按照方子操作,除了天冷发酵多花了一些时间,其他都挺顺利。刚出锅的包子蓬松暄软,烫着嘴、流着油,满口都是香,加了牛奶的包子皮有一种特别的奶香味。家人的舌尖很幸福,我的内心很满足,谢谢这么好的方子。
2019-01-05
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玫瑰花面包
一个初春的清晨,一捧香喷喷的“玫瑰花”,给某人的小惊喜^-^ #早餐•2017年2月15日#
2017-02-15
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清甜桂花糯米藕
前几天妈妈惦记吃糯米莲藕,今天终于有空折腾了。这大概是莲藕最自虐的吃法了吧。塞米进洞真是考验细致和耐心啊。只放了冰糖煮,口感很清甜。妈妈不喜欢放糖桂花,出锅后浇上蜂蜜,美美地享用。 #午餐•2016年9月25日#
2016-09-25
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2016年09月17日
我们台州的风俗中秋节是过八月十六。十五那天雨声淅沥,十六晚上却看到了云彩烘月,真是惊喜。和家人抬头赏月,低头啃月饼,真是幸福。 #晚餐•2016年9月16日#
2016-09-17
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一键式超软南瓜牛奶吐司
今天最大的收获是发现懊恼的开始也会有完美的结局:做这个面包不小心把蛋糕粉当作面包粉放进去了30克,后来发现面团太湿又加了好多普通面粉进去,本来对这个面包不抱希望了,没想到烤出来居然爆头了。第一次做出这么高的面包,请允许我激动一会😝 #晚餐•...
2016-08-27
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午餐•2016年8月25日
今天和我家那位下厨烹制的什锦拌面,颜色很美,味道很棒。特别的一天,在一起做什么都挺好。在平淡的日子里制造许多许多不平常。 #午餐•2016年8月25日#
2016-08-25
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番薯浆麻花