旋风麻薯奶盖奶茶
贼好喝！分量加倍做。 三包伯爵茶包。 麻薯，减糖至15g。真的跟外面卖的一样一样的#下午茶 ☕#
2021-02-27
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素食:有机燕麦芝麻大饼干
40g面粉，稍微少了点，下次可以放多丢丢，到了后面会搓不圆。 15g红糖，椰蓉，20g，刚刚好。 水，40g，下次加多丢丢面粉就要记得加多点点水。 170°20分钟，中层，都正好。 配方一份做十片！ 给方主点赞
2020-06-15
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🔥外脆里嫩❗️隔夜法式厚吐司🍞好吃到爆
里面太软绵了！以为没熟，又回炉几分钟，结果还是这样的！
2020-04-21
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太妃糖 海盐杏仁太妃软糖-不甜腻
室温21度，熬到121度关火。非常硬脆，又粘牙。我错了，不应该没有经验就放杏仁，坏了都不舍得丢。
2020-03-06
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奶香舒芙蕾松饼
老师家的火没我家炉的大，第一次我妈用中火煎了五分钟，全焦。第二张是小火五分钟，还是过了。最后小火三分钟，足矣！但是太复杂了点，这工序，我都做个戚风出来了
2020-02-15
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红糖馒头
刚开始发酵还以为又会失败。结果好好排气以后，发现还挺光滑。刷水太多了点，导致红糖太融。
2020-02-13
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细腻绵软抹茶红豆戚风【附蜜红豆分布均匀小技巧】
中空柱子，总是会容易出现分层，不明原因。 可能因为是三蛋，乘了1.33后，蛋黄糊状态明显不够，加了7g面粉，就对了。 蛋白的糖量，50g，正好。 抹茶粉，五十铃，8g，下次可以再加一两克，自己吃的话，浓浓的抹茶味比较赞。
2020-02-05
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好吃到感动的咸焦糖戚风
焦糖差点煮过焦。倒热水，水又因为提前称好，不够烫，焦糖好难融。也不知道鸡蛋小，还是消泡，反正，没有满模，但是不妨碍它很好吃😋下次再来
奶油奶酪饼干
减到50g糖，第一炉烤久了两分钟，就焦了。170°，25分钟。后面要降温。 第二炉降太低温，也不行！而且教训告诉我，模具大的不要跟小模具的一起烤。日本的模具就是好用，贵有贵的道理。 黄油可能软化不到位，觉得稍微硬了点。 冷冻也不能超过30分...
2020-01-31
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芋泥肉松吐司
家人说芋泥多了点，我还没放完。看来200g可以做两个#早餐•2019年12月30日#
2019-12-30
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基础玛德琳
表面有孔。味道是很香的
2019-12-29
圣诞麋鹿蛋糕卷
同样的北鼎。后面温度还是要调低，不然要鼓得裂了。不过这是我第一次做正卷成功，很开心了。不知道是奶油多了点还是草莓太大，卷出来不太够e
2019-12-26
神木木
