上海
#下午茶# #上海# 乐乐茶真不愧是网红茶 芋泥和coco家的鲜芋相似 抹茶味也很浓郁 再加上一点淡奶 好喝! 而且25块钱真的良心
2019-04-15
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下午茶烤年糕
味道不错,就是容易腻。 然后担心不熟,结果底下有点焦
2016-10-28
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十分美味的酥皮泡芙
分了三盘做的,这是最成功的一盘。
2016-08-23
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
前两天做了40个,豆沙的真的丑到崩溃,莲蓉的要好很多。 蛋黄超大一个,一口一个小月饼,不甜不腻!
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小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
#晚餐•2016年8月4日#第一次做蛋糕卷,看上去还是不错的。 用的总统淡奶油好容易化,加了一点朗姆酒,一点都不腻,口感轻盈。 瞬间消灭两个卷啦,留点讨好老妈。
2016-08-04
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焦糖布丁
布丁和蛋挞应是同父异母。 焦糖略苦。
2016-08-03
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晚餐•2016年7月26日
#晚餐•2016年7月26日#给新入烘焙坑的朋友发的做戚风的蛋白状态图。 如有不对希望各位厨友指正! 打蛋速度是低→中→高→低
2016-07-26
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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
#晚餐•2016年7月23日#撕面和切面,组织还是有些粗糙,下次加强!
2016-07-23
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海绵蛋糕
脱模一级痛苦
最好吃的戚风——奶油奶酪戚风
非常棒的一款戚风,口感湿润细腻,味道更加香醇。 有一些大气泡,下次要注意蛋白打发情况。
2016-07-20
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岩烧乳酪 Lava Cheese Slice
倒太多了,有点软。 味道不错,减了40g糖。
2016-07-19
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蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin
#晚餐•2016年7月17日#蓝莓换成了80g蔓越莓干 黄油真的好多 烤出来香哭了(ಡωಡ) 口感比较扎实,外酥里软,吃了会口干,配牛奶或咖啡很好。
2016-07-17
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清心素粽——from清心湖
新手请看——烤箱入坑指南