走过咖啡屋1025_79491的厨房

2025年01月23日 

黄油72克．糖粉72克、罗汉果糖8克克．玉米油55克．鸡蛋液58克．牛奶55克．低粉216克 烘烤：预热170度12分钟． 烤：160度26分钟 焖：余温随意 成品：420克

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2025年01月12日 

脑洞大开[偷笑] 自制蒸笼加高圈．边做边笑．我咋这么卷呢[捂脸] 因为买的加高圈用时间长了都变形，套不进去了[呲牙] 材料：碗泡面盖、牛奶外包装都行。

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2025年01月06日 

猪扒包 图二自制土模具 350克粉6个 180度20分钟

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2025年01月04日 

咸曲奇 黄油56克．糖20克盐3克打发．葡萄籽油20克继续打发．鸡蛋液43克、牛奶25克继续打发．过筛低粉130克翻拌． 烤箱预热180度． 烘烤170度25分钟一28分钟．注意上色状况 口味基本不甜，下次加10克糖。

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芝麻小脆饼 

#下午茶•2024年12月31日# 口感酥脆像桃酥，回味的时候有一丝丝甜 今天预热好忘记调回温度了。190度17分钟

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2024年12月21日 

葡萄干老蛋糕9个 鸡蛋6个（307克）．糖100克．盐2克．低粉120克、黑米粉36克．葵花子油48克．葡萄干适量． 烘烤：预热200度．烤制170度26分钟． （纸杯的侧面底部都用针🪡扎了数个微小孔洞．以防杯内孔膨胀后空气顶撑使蛋糕体七...

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2024年12月12日 

时间恰到好处，小葱绿油油😊 600克干粉12个．蒸14分钟

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2024年12月07日 

大花啳馒头：500克粉6个 放了20克猪油，较为蓬松 水开后蒸20分钟

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2024年12月02日 

大辫子．芝麻酱肉松馅微辣（加了少许老干妈辣酱） 100克山茶花、50克黑米粉、350克新良高粉．30克奶粉、50克糖、6克盐．鸡蛋44克➕牛奶200克➕水56克．黄油30克．等分12份约81克左右（辫子面呸是3份一个） 预热200度12分钟...

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午餐•2024年11月29日 

嚼劲十足的南瓜面疙瘩 揉好的面醒一会儿，搓成长条用筷子一卷、一捏（收口）、一扯（断）、一撸（抽出筷子）．空心易熟． #午餐•2024年11月29日#

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2024年11月24日 

850克中粉（干酵母9克、泡打粉14克、盐10克、糖70克、水：干粉的0.48 ％）面胚约41克左右／个． 肉800克．调味料：糖、盐、生抽、老抽、蚝油、反茄沙司、料酒、葱花、一个全蛋． 34个包子．水开后蒸16分钟．

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晚餐•2024年11月4日 

#晚餐•2024年11月4日#

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