芯芯然315的厨房

四寸常规戚风 

第一次4寸小戚风，大晚上做成，本来想留着明天吃，结果出炉晾凉就被馋死了。好吃。玉米油+牛奶+低筋粉，有点稠，又陆续加了点牛奶，，形成不那么稠的面糊。温度140度左右，＞30分钟。

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压模-黄油曲奇饼干(3种口味) 

又做一次，感觉可以减糖。我的小烤箱，按60克黄油的量，刚好一盘。

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🍌香蕉核桃布朗尼蛋糕🍰超低卡 

两倍的量做的。还在烘烤中。

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鲈鱼豆腐煲 

记录一下。

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压模-黄油曲奇饼干(3种口味) 

60克黄油，20克鸡蛋液，120克低筋面粉，30克糖粉。做得有点厚，150度，30分钟。

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可可脆皮巴斯克蛋糕 

没用杏仁粉，直接面粉110克。奶油奶酪用了上次做提拉米苏多买的马斯卡彭。没有香草精，加了新鲜柠檬汁少许。 还是挺成功的。脆皮的部分，冷藏后没那么脆，但也是跟巴斯克不一样的口感。

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2024年06月01日 

1.冷水泡10克吉利丁片。 2.温50克牛奶至60度左右放入吉利丁，搅拌至融化，与200克酸奶混合均匀。 3.200克奶油加30克糖，适量柠檬汁。打发至酸奶状。 4.奶油糊与酸奶糊混合，形成慕斯液。 5.慕斯液分成2份，其中一份加入自制蓝莓...

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波兰种吐司（面包机和面） 

今天早晨起猛了，时间太早，就用100克面+100克水+1克酵母，搅和搅和放冰箱。算是第一次做了波兰种。 下班回家就把吐司机拿出来，开始撸面包。19点多到将近23点出炉，等不及晾凉了，吃了好些！果然很软和！皮脆内软，成功！ 主要做法，记录一下...

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重乳酪蛋糕（消耗奶油奶酪，简易版无饼干底） 

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淡奶油马芬 

为解决剩下的奶油寻的方子，奶油不太够，还加了酸奶，还挺简单的，算成功了吧。加了酥粒，我真优秀（面粉35克，黄油15克，糖10克，手指碾碎），哈哈哈#下午茶•2024年1月13日#

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重奶酪蛋糕2 

下雪居家，一盒椰浆快过期了，试试。等待出炉中…

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记录君之的燕麦红糖饼干 

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