1、豆皮冲洗干净，切成小段后，热水烫两分钟后再放冷水清洗；沥干水分。 2、热锅后，小火下葱白段、拍扁的蒜、切小块的红辣椒，烘干水分后倒油，油烧热后倒入豆皮，再倒入（生抽、老抽、蚝油+水的混合液），倒入半勺多的油泼辣子，搅拌，中火入味后，大火...
2022-04-04
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细砂糖80g，一点都不甜，不过略油，水汽稍重，成品巨酥松，热的容易掉渣，冷了好一些，但是冷却的时候桃酥下面一层水汽，手碰都是酥渣。14.5g一个，15分钟，减糖到80后，甜味稍淡，不过老人有糖尿病觉得正好，不甜，满意。袋子正好塞下，下次可以...
2021-12-14
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很好的方子，处理虾很麻烦，不过真的很好吃，用此方的同时借鉴的别的方子长处，比如粉丝我用了两份，泡软以后还将蒜蓉酱的一部分➕水+盐巴+酱油和粉丝一起煮软后再将虾铺上去，这次半斤虾，1.5头大蒜，2扎粉丝，下次汁可以再多一点～
2020-09-07
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很不错的方子，不过我用的是高压锅，400豆+850水，25分钟就有点糊了估计6分之1了……下次估计得再加200水，以免糊。味道不错👍～
2020-05-25
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lovelovexu
