ciabatta
Ciabatta是可以成为终身伴侣的面包 sincerely 博大精深 T55和山茶花巧妙配比提前冷浸水解 法国老面赋予面团风味和longevity 高水量需要按经验缓慢多次后加 这次加了高熔点奶酪 虽水分失手影响组织结构 但也烤出了宜人...
2020-01-28
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2020年01月28日
非常浓郁了 但快递停了 做好面包送不出去 锦衣夜行 非常暴躁了
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2019年12月20日
蜜红豆滋滋儿冒泡流出糖水，尴尬.jpg 提个问题： 你们做碱水包会进行二发吗？
2019-12-20
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2019年12月11日
裹了葡萄干的面团整形成贝果简直逼死强迫症，做了4个之后放弃了，所以有了这款斜杠软欧，呵呵哒
2019-12-11
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幸福环抱花环泡芙
作为面包党，很少做蛋糕。之前做过一次戚风，这算第一次做装饰蛋糕。 泡芙烤得不够蓬松，火也有点大。第一次用裱花嘴，第一次挤奶油，花嘴太小了，挤得歪歪扭扭丑，好在一白遮百丑，撒上糖霜，完美出街。 “北京的房山上，白菜顶着雪。” 想到它们闷不做...
2019-11-23
2019年11月16日
“芝麻是世界上最好吃的东西。” 一 苏小胖 着急去吃饭，炉温有点高，对不住了兄弟～ 芝麻造反… 吃到最后一口还是觉得你美貌
2019-11-16
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无花果黄桃松饼 Pancake, not a cake.
按照帖子的方子，190度烤了50分钟，发现还是很湿，盖锡纸又烤10min，最后趁热脱模失败啊啊啊啊，想死！😭😭😭 8寸固底蛋糕模，之前抹了油、敷了高粉，你们都是怎么脱模的啊？？
2019-10-27
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红茶奶酪软欧
#Earl Grey 软欧# 很好的方子， 还加了一块法式老面进去 but忘记包乳酪馅儿了… 表皮焦脆内心轻柔的软妹， 烤制过程易醉。 照例深夜出炉，趁热生吞。 Bonne Nuit.
2019-09-29
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盐面包
第一次练习。 面团湿到沮丧。 疑惑中整形。 入炉前刷了蛋液。 深夜出炉香到犯规。 晚安。明早尝。
2019-09-27
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2019年09月24日
40g面团的mini版，献给想要减碳水又戒不掉面包的健身人士
2019-09-24
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清香醇厚-伯爵茶朗姆葡萄貝果
用earl grey茶汤和面，面团中揉入预烤过的核桃碎，包入剁碎的酒渍青梅（对，酒喝光了，不知道要把青梅怎么办）。 总结： 1、核桃加进去抢了Earl Grey的味道，下次减掉； 2、面团没有加黄油，组织口感略粗糙； 3、青梅切太小了，下...
2019-01-18
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独坐厨房剥豆子
