厨久成师的厨房

肉不柴的馄饨馅 

很不错的。不过我稍微改了改，鸡蛋，盐，耗油，生抽，食用油，猪油，花椒油，葱姜水连带着葱姜一起加入馅料的，味道还不错。

厨久成师 （重庆,万州）

红烧肉炖土豆（丝毫不腻） 

我因为孕反，吃不了，但2岁多娃儿好久没好好吃肉了，家里就我一个人，老公国外出差要一个月才回，今天精神稍微好一点，就给娃儿弄点红烧肉，照这个菜谱做的，真的很香，土豆多炖了近10分钟，软度刚刚好，味精是出锅时放的，最后还多加了一把小葱花，红烧肉...

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开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲 

葱不够，配料汁凭感觉可劲倒，没放老抽，还是很好吃，失败率低的高效菜谱👍

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干煸蚕蛹 

我是料酒加盐煮8-10分钟，再下油锅煎炒捞出，下花椒辣椒……说心里不怕是假的，但真的挺好吃的。（家里就出了我一个另类胆子稍微大点，他们都不敢吃😅）

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YYDS！！玉米味儿的糯米肠 

炸了一半，但味道还可以。没有猪肉，我用的鸡翅膀肉，还额外加了鸡油。

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西葫芦鸡肉饼【宝宝辅食】 

参考了作者的大致做法，鸡蛋，肉沫，西葫芦瓜，胡萝卜，葱花，淀粉和少量盐，娃儿很爱吃（我也爱吃😂）。

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吮指蒜香椒盐虾 

跟着步骤来的，还不错也，好吃😄

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手把手教你蒸馒头 

（没有小苏打）就用的高低筋面粉一样一半一共500g，加2.5g美琪酵母，10g白砂糖，250g温开水和面发酵1小时。蒸的很成功，虽然形状还是不那么完美，但真的很不错了。

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好吃过夜市零失误的秘制炒虾尾（私厨配方） 

很不错。麻辣味欠点，但也很香，好吃。

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红烧牛肉土豆 （独家秘制） 

很棒的菜谱。我多加了点花椒、香叶、桂皮、冰糖。 很美味，汤鲜浓郁，已收藏。

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红烧猪蹄 

同样方法做的牛蹄。糯滋滋，就是弄得太多了，吃不完，浪费了🙃

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简单易做上手快，自制美味下饭酸豇豆 

我是加了点花椒，泡了半月才吃的，亚硝酸盐相对低点。酸脆可口，味道很正👍

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不用油也能炸出香脆好吃的薯条（空气炸锅版） 

还不错，偏软，下次我想裹点淀粉面粉试试。

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空气炸锅之奥尔良鸡翅 

放冰箱用奥尔良烤翅腌料腌6+小时，怕漏油还得清洗炸锅，用的铝箔纸，180℃烤15min，翻面再烤5min，底下有油水的话，再200℃烤3min，就差不多了。味道真的好。

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🔥好吃到连骨头都不放过的红烧鸡爪，软烂入味，特别好吃❗️ 

很棒，色香味俱全，一呡即化，老少皆宜#午餐•2022年4月2日#

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蒜香排骨（空气炸锅版） 

味道很好，做了几次了，每次一斤排骨，空气炸锅刚刚好😂

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水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈😄） 

还可😄

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泰式菠萝鸡饭 

味道还不错，很香，好评！

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泡椒炒猪肝 

大致方法相同。猪肝切片洗去血水，我用的料酒，盐，生姜，酱油，花椒粉，胡椒粉，红薯粉腌制猪肝，因为半夜准备明天他上班要带走的菜，所以时间比较赶，只腌制了十分钟左右。热油，大火下猪肝炒至变色，下豆瓣酱翻炒均匀，再下泡椒泡姜花椒翻炒入味，再下西芹...

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重庆辣子鸡 

老铁，没毛病！味道很好，我重庆人，为了将就不能吃太辣的那个四川人，干辣椒少放了至少一半，我觉得辣味还欠点，不过还是很好吃，用来做了辣子鸡面，真的是太美味，好评😄

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脆爽萝卜丁（开胃小菜） 

那个醋，没说有多少，也没说要不要加水，反正我看图片，好像有很多水分，然后我就倒了半瓶醋，没加水，结局，酸的齁，齁得嗓子疼。我把里面的水分全部倒出来，然后加了矿泉水进去泡了一晚上，现在将就还能吃，如果不是太酸，我觉得这个萝卜还是挺好吃的。

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最简单的《熬猪油》方法 

很棒！谢谢分享

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应季香椿炒鹅蛋 

用的鹅蛋，椿芽忘了先灼水，所以，切成细段了再灼水的，成品还不错，怎一个香字了得？😄

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重庆辣子鸡 

自行加了孜然粉，葱和西芹，香是香，我搞不懂为嘛放了这么多花椒辣椒，一丁点麻辣味都没有……😅

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家庭版可乐鸡翅 

感谢提供菜谱，第一次做，看起来还可以，味道也不错，喜欢😍#晚餐•2020年3月4日#

厨久成师 （重庆,万州）

青椒鸡腿肉 

大概步骤是这样的，四个鸡腿，不过腌鸡腿我用的是盐，料酒，酱油，还有一个鸡蛋和一把红苕粉。用的大葱，姜蒜花椒爆香，下鸡腿肉炒了一下，倒青椒红椒下去后，用了耗油，砂糖，然后起锅，特好吃。另外青椒红椒下锅前，我用了盐腌了一下。信不信这是我第一次做...

厨久成师 （重庆,万州）

2017年04月25日 

赶时间，葱切的长了些，不过真的很鲜美，特别喜欢喝汤～

厨久成师 （重庆,万州）

清蒸鲫鱼 

买到一条有好多鱼蛋的鲫鱼～一起蒸了，好吃😍

厨久成师 （重庆,万州）

红烧鲫鱼 

盐放多了……感觉酱油也放的比较多……加上木耳更黑了……不过妈妈居然说比外面的好吃多了……

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