#晚餐•2025年2月9日# 一人份：红豆45g，水350，红糖半块（水若多了可以滤出当水喝）。不用泡，高压锅40分钟。不加牛奶的更好喝，奶香有点夺红豆香。 刚看晒图里有人说可以多做点，冻成豆沙球，煮牛奶时加两颗。谢谢，下次尝试。
12天前
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食材：辣椒1300，盐130、糖60、高度白酒50 做法： 1. 用两种辣椒，不去蒂，洗净晾干。 2. 案板和刀、瓶子、勺子均要无水无油，开水烫过。 3. 辣椒去蒂切段，搅碎，不要太碎。 4. 放白糖和盐。勺子搅匀，腌30分钟。（糖酌量） ...
13天前
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材料：胡萝卜3根、葱少许、姜2片、蒜3瓣、八角1个、花椒20粒； 做法： 1. 花椒小火炒香，捞出。 2. 放入葱、姜、蒜、大料炒香。 3. 大火下胡萝卜丝，翻匀，小火，盖上锅盖，炒出胡萝卜里面的水分，让胡萝卜变软！ 4. 炒软以后，大火煸...
18天前
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牛腱子3斤、卤料（桂皮半段、花椒若干粒、八角2个、香叶2片、草果1颗、小茴香一撮；冰糖1颗、葱2段、姜4片、酱油2勺、生抽2勺）；做法： 1. 盐腌24-48小时；盐多，每个面都撒上，放冷藏。 2. 腌好后泡水2-3小时去血水。 3. 焯水...
20天前
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口蘑汤：口蘑250g、葱和香菜各1根； 1. 口蘑洗净，把根掰下来（一会儿用）。 2. 热锅倒油（能防粘锅就好）。 3. 口蘑中小火煎到微黄，把根倒下去。 4. 口蘑出水，继续煎。煎到开始变软，用铲子切成小块 5. 加水烧开。加盐和生抽，小...
22天前
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