麻子脸的红豆芋泥麻薯饼
二刷，满满的馅料，用的是现成的麻薯
2022-12-31
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雪山巧克力吐司丨吃到网红面包不靠代购
二刷，整形差点意思
2022-12-11
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上海早餐之油条
做了几次，很蓬松，有气孔，就是不脆，不知道什么原因，有哪位大师可以指点迷津
2022-05-07
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天气热了，巧克力内馅有点化了，好在最后成品还行，热量炸弹💣
2022-04-07
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盐面包丨自家有蒸汽、无蒸汽烤&碱水盐面包
偷懒没做碱水的，普通盐面包来教作业。面包整形没有捷径，只有练啊，跟着老师进步快一点。最佩服自由姐的是每个作业都点评哦，让我非常感动
2021-12-05
治愈系| 店铺热卖经典日式盐面包
比以前有点进步，撸面包整形这事吧，就一个字“练”
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可颂丨经典起酥面包
到了做可颂的季节，总结经验：片狀黄油，开酥，发酵，这三点做对了，基本可以成功
2021-11-27
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玩转贝果丨原味、包馅、双色、装饰
做了芝麻和原味，为什么没有裂纹
2021-09-24
免揉乡村面包
80%含水量，石板+蒸汽，高糖酵母，组织好像不够完美，下次再加点水量，改铸铁锅烤试试
2021-06-20
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柔软香浓盐吐司
最喜欢的盐吐司，就是漏油问题解决不了，不是每次都漏，不知道问题出在哪里，我的是博世烤箱，上下温度不能调节，180度，10分钟加盖锡纸，下层，25分钟
2021-06-06
椰香大米吐司
今天得空做了大米吐司，用了王后柔风软欧粉和北海道大米高筋粉，大米粉用了40%。发酵爆发力很好；非常柔软；下次要试试大米粉50%的，看看口感上有啥区别，作业完成✌️。下一个作业碱水面包
2021-05-22
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《Tinrry+》海盐咸奶油奥利奥蛋糕
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2021-05-20
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爱烘焙爱跑步的朋友
