大巫巫的厨房

一发黑芝麻馒头，补钙佳选！ 

操作简单，甜度合适，方子很好👍#早餐•2024年12月31日#

大巫巫

板栗酥饼 

栗子泥用的其他方子，温度稍微调低10度左右，每个包栗子泥30克！

大巫巫

奇亚籽贝果 

又来交作业，这次按照方子来操作，只醒发松弛，没有一发，一样好吃！ 为啥没有人跟做呢？真是好方子

大巫巫

奇亚籽贝果 

早上弄点水，复烤下，抹奶酪很好吃！基本上都按方子操作，细微调整 1.盐3克，糖10克 2.尽量出膜，黄油后放，一发两倍大，整形…… 3.温度：上180-190，下170-160

大巫巫

美善品黑芝麻贝果Bagel 

1.盐用的3克，手套膜没有楼主揉得那么好！ 2.其他按照方子操作就好，谢谢楼主分享👍 3.十来度的气温很适合做面包

大巫巫

绿豆汤 

很好，很方便！

大巫巫

「麦麦吐司」——50%全麦➕藜麦 

上火175，下火165，金波盒先中层烤10分钟，然后移到下层，低糖盒再进炉，一起烤30分钟，糖下次试试少5克！#早餐•2024年7月26日#

大巫巫

巴斯克芝士蛋糕(6寸) 

糖呢，我只用了65克，这个甜度是我喜欢的！ 其他按照方子操作，奶酪一定要软化好，免得有颗粒，加大后期处理工作量！别问我为啥知道！ 过筛用的筛子注意孔大小，我的太小了🤪 配美式棒棒哒！

大巫巫

渐变芝士蓝莓蛋糕 

因为要分三份，担心一次加吉利丁片会凝固，所以吉利丁溶解在牛奶中之后，是分三次加到三份慕斯液里，冷冻好一份，再来融合下一份，中间一层蓝莓酱一下抖多了，导致颜色有点深了。方子很好，好吃😋！糖减了几克！

大巫巫

松软好吃的包子皮 

真的很松软，而且只要一发就可以搞定，好方子，谢谢分享！

大巫巫

快手早餐～自制油条（酵母版，不含泡打粉、膨松剂） 

做了减半的量，鸡蛋用了一个，所以口感特别松软，如果鸡蛋也用一半，估计口感会硬点。冰箱发酵10小时，没发好，又在室温下发了很久，总体还是不错的。

大巫巫

「麦麦吐司」——50%全麦➕藜麦 

柔软又有嚼劲，咸口，非常好吃😋 上火175，下火165 金波，43分钟 低糖，35分钟，略过，下次试试33分钟

大巫巫