1.5倍做了8个爆炸蘑菇头，糖减到120g足够甜了，其他按方走，个人觉得泡打粉的涩味有点重，冷藏后复烤松软不干噎，160° 25分钟有点欠，170° 5分钟，180°上管3分钟上色，下次可以直接用170°
2022-11-25
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面包体:牛奶➕鸡蛋240g，代糖15g，盐2g，黑全麦粉300g，酵母3g（不加高粉和黄油口感确实没那么好，贵在健康） 麻薯:糯米粉80g，玉米淀粉20g，代糖13g，牛奶190g，黄油17g（这个方子第二天复烤后不干硬） 红薯馅:400g...
2022-09-04
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玛姬是甜食控
