一次发酵肉包子
生肉馅的包子还是会成团，不过味道还不错，比酱肉的方便，不用先炒
2024-11-03
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35克一个，挺小的，这次做了生肉馅
越做越顺手，褶子越捏越偷懒 今天的包子皮48克，肉馅38，酱肉包子
2023-05-13
个头就是这么大，继续练习捏褶子
2023-04-15
蒸好，软软的，白白的，好吃
2023-04-13
特意加多一点水，350克粉，190克水，厨师机打12分钟，打完570克，打完是有点粘手的，撒粉团一团就好 差不多400克克肉，一点萝卜丝，炒完434克馅 分14个剂子 一发，还是成功的
2023-04-11
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2023年04月09日
包子心得 一发:二档打15分钟，按压断裂不明显就可以拿出来掌根按压揉几次，擀成大面片，搓成长条，分剂子，一个35-40 剂子再擀开折叠，重复几次，团圆，再擀开包馅，醒发到包子变大，明显变轻，按压轻微回弹就可以蒸 二发：二档打15分钟，拿出来...
2023-04-09
糖霜腰果（空气炸锅版）
确实很方便，而且非油炸，就是我第一次把水分擦干了结果不怎么挂糖，第二次不擦干水分，就成功了，空气炸锅要多拉出来看看，以免过火
2022-11-25
胡萝卜猪肉香菇包
猪肉土豆包
2022-10-05
恐龙蛋——麻薯包
下火160估计就可以，很成功
2021-03-13
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2020年11月10日
自己备注一下：用了小红书的做法，我用厨师机先低速2分钟后面加黄油高速5分钟，165.160，25分钟出来就是上火太大的感觉，而且我觉得打过了，有点蓬不起来，上面还好，底有点凹，还要再试试
2020-11-10
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酱肉包子
面团：面粉300克，水150克，酵母粉4克 包子馅料 五花肉300克，胡萝卜（凑数的没有称多少），6.7个香菇，食用油1小勺，酱油1大勺，白胡椒粉适量，白砂糖1大勺，耗油2勺 挺好吃的，可以做12个包子吧，不过我这手工不行，排气也没排好，没...
2020-10-22
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肉松戚风
麦香豆沙包
新年零食雪花酥
金桔柠檬膏
伯爵奶茶卷
二次青春的吴豆苗
