面粉1000g、燕麦片200g、核桃仁100g、奶粉40g、盐12.5g、糖25g、酵母11.25g、蛋90g、浓豆浆600ml、椰子油30g，除油、核桃仁外所有材料混合均匀，揉一会儿加油和核桃仁，醒面10分钟，分割成小球，烤箱185度烤3...
2021-07-18
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按照楼主的方子和用量，正好做成10颗碱水球，面团揉好没有醒，直接分割揉成小球了，之后室温醒发了半个多小时，等面团稍微发了一点点的时候，放冰箱冷冻隔冻了不到15分钟，再拿出来过碱水，然后切花刀，又搁置了3分钟，进烤箱200度20分钟，颜色、发...
2021-03-07
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用了两个1.6kg多的凤梨（带皮带叶）熬馅，每只凤梨酥馅12克、皮18克，总共做了36个，还剩了十几颗的馅，160度，正面10分钟，翻过来背面又烤了12分钟，觉得背面上色较浅，下次正面多烤一会儿试试。饼皮很酥，但是甜度可以再高一点，放了双倍...
2018-01-11
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在泰国的时候最担心的就是回国吃不到好吃的芒果糯米饭，这下自己也能做啦，方法是好方法，用椰汁的话味道有点淡，下次换椰浆试试
2017-02-25
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我家的烤箱130度烤了17分钟，就上色了，然后盖锡纸又烤了10多分钟，全熟，很松软。椰蓉味道有点淡，香味其实还可以更浓郁些。 #晚餐•2016年3月6日#
2016-03-06
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小蝎MOLLY-慕一
