方子里15克水只能做出面团，做面糊还需要适量再加水，配方及操作上其他都ok，糖量根据个人可以适量加，自己吃感觉是微甜，八寸活底蛋糕模，完美发酵
2020-02-29
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月影_6zjy
（江苏,徐州）
拯救家里高考党脱发，搜此菜谱，材料份量按菜谱做，额外添加了红枣和南瓜籽，做出来是软的，不是脆的，估计是熬糖的时候火候不够，第一次做没经验，怕糖焦了，不过吃着还是很香，用面包刀切，一点也不费劲。
2019-08-18
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月影_6zjy
（江苏,徐州）
通过课程学会了一个词：收光，也找到了自己以往失败的原因，收光没做好。中筋面粉加玉米粉，二次发酵，手揉并配合擀面杖，想问下老师，馒头这样的收光算做到位了吗
2019-06-20
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月影_6zjy
（江苏,徐州）
没有黄糖，用了红糖，有先见之明减了15克糖，还是比较甜，感觉做出来很厚，不像外面买的蛋卷那么薄脆，冷却时间相应比较长，厚是和模具有关还是和面糊稀稠有关，模具图片一并上传，希望大家帮我分析一下
2018-07-15
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月影_6zjy
（江苏,徐州）
