meng5330的厨房

2024年10月12日 

苏式赤豆猪油糕（记录） 工具:三能慕斯圈180×30mm，披萨盘，蒸笼布 用料:糯米粉450克，粘米粉150克，红糖60克，水250克左右，自制蜜红豆，猪板油提前3天用糖腌制 制作:粉无需过筛，大颗粒搓散，慕斯圈放披萨盘里，上面垫蒸笼布，先...

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好吃不腻的咸口面包｜【全麦菠菜芝士面包】 

看到方子临时起意，来不及做烫种，用了汤种（10克高粉加50克水），做了方子的一半量，菠菜换成香菜，很松软，咸口的很好吃

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2024年07月14日 

波兰种小面包 1 悠悠妈的日常发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ 😆 4yPIbYwpgnEEd14 😆 http://xhslink.com/UzAurP，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！ 感谢悠悠妈的方子，记录备忘:减了2...

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软乎乎的日式紫米面包，我一口气可以炫两个 

暄软可口，面团糖减了10克，黄油换成椰子油，紫米里的糖也按我们家的口味减了点，130克紫米加水260克泡一小时电饭锅煮很方便

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无糖无油的超香全麦坚果棒，0失败~ 

195度20分钟，材料减半，蜂蜜换成了红糖，操作简单，每一口都能吃到坚果和果干，有嚼劲，不知不觉一根就吃完了

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零失误的6寸古早蛋糕 

糖用了26克，撒了杏仁片，口感很好#早餐•2023年9月13日#

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懒汉免炒绿豆沙(绿豆糕) 

记录:用方主的方法确实很省力，200克去皮绿豆泡了20个小时，蒸箱蒸1个小时，趁热加黄油38克，细砂糖50克，绞肉机绞打细腻，揉成团，30克一个剂子，正好压了17条胖鱼

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2023年07月24日 

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黑芝麻蛋卷 

做过多次，酥脆好吃，这次忘了放黑芝麻，我们不爱吃甜，记录一下:减糖20克，减油5克。卷的时候左手大拇指和食指用餐巾纸包上防烫，左手拿硅胶夹辅助，还是很好卷的#下午茶•2023年7月2日#

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超简单脆皮蛋糕~老式全蛋蛋糕&不分蛋~意外收获🔥 

一半的量正好一个6寸蛋糕模，坐温水大概5分钟打发到滴落的蛋糊不消失，液体量少，有老式无水蛋糕的口感，家人喜欢

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油炸茨菇片 

厨房纸吸干水再晾一下，不加盐原味的，健康零食，小外孙说和薯片一样好吃

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苏式酱汁肉 

苏式酱汁肉的味道，用电陶炉炖非常方便，肉焯水后放燃气灶上加料酒和红曲粉汁煮开，再加够热水后放电陶炉上，半小时后加冰糖，一小时后加半勺生抽，适量盐，煮至汤汁浓稠。酱汁肉味道不错，入口即化，这么肥的肉吃在嘴里没有油腻感

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