老师，为什么每次烤原味，边缘的地方会有褶皱？看上去并不是塌陷，组织也没有布丁层，完全不影响口感，就是外观不完美。 是不是烤的时间太长了，导致顶部偏干，所以弹性不好？我是烤了50分钟，但42分钟时蛋糕的高度就已经恢复到和模具持平了，这个时候是...
2022-05-30
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今年我终于也能做甜度可以调节的熬糖版牛轧糖啦！好吃不甜腻，有嚼劲，回味非常棒，没有香精味道，比棉花糖版好吃一千倍。谢谢气气老师，喜欢你的课。
2019-01-09
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这次的巧克力还是很不错的哟。只是表面还是有裂缝，温度已经降到135度70分钟了呢，大概是立体烤模式会比较容易干，下次试试门上夹纸条。另外放凉了吃里面的巧克力会凝固，不爆浆了😂😂😂
2018-05-29
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老师，为什么我做的蛋糕一开始长的非常好非常高，但是我一开门放锡纸后，就开始回缩，出炉以后就缩成这样了。是因为我40分钟不到就开炉吗？还有，盆里的水放太多了，底部有点进水，是不是也是导致回缩的原因？
2018-05-20
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若耶北
