珮大山的厨房

圣诞面包--潘娜托尼Panettone 

满满果干果仁，大满足～不枉我买了新疆带壳巴旦木一个一个剥的。感觉像超豪华版大列巴哈哈哈。口感很扎实。而且这个方子糖加的少，主要靠果干的甜味，我还挺喜欢～

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猪肉大葱馅饼 

前几天包饺子的馅弄多了，今儿下午发面烙饼，哪知道发到晚上八点多才发好。简直是深夜放毒。一口气炫了一整个，刚跳完健身操的我情何以堪。。。

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避风塘炒虾（面包糠不成砣小技巧） 

结合几个菜谱，加了点洋葱碎跟姜蒜末一起炒香，又加了点切碎的豆豉。渣渣比虾好吃哈哈哈

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比肉好吃的【鲍汁萝卜煲】，成本5元，热乎饱全家！ 

老抽放多了点。味道不错，就是费时间哈哈哈

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山药饼 

非常好吃，用电饼铛烙很快手，揉面也不需要出筋，操作没啥难度按照步骤来就得了。今天气温低，烤箱45度喷水发酵了将近一小时才发起来。一边烙一边吃，香喷喷

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昆明烧饵块花生芝麻甜酱做法 

看了评论，想起家里一瓶油辣椒大概剩1/5，放久了不香了，微波炉高火20秒立马恢复香味，然后加了几大勺六必居芝麻酱，再加点酱油和白糖。搅搅匀搞定，很快手哈哈哈。后来又想起端午节吃粽子剩的一点花生芝麻碎也放进去了，不想单独再抹腐乳所以干脆又挑了...

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家庭简单酵头（面引子、老肥） 

这次做的很漂亮哈哈哈

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复刻某胖子158鸡爪煲，在家做要花多少 

买了一袋鸡拐骨，没有买虾，冰箱里翻出来的年糕鱼糕火腿肠莴苣土豆，能加的都加了。真不错

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殿堂级的宫保虾球 

对我来说太甜，可能我比较适合糖醋味哈哈哈

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美味剔尖面 

咱就是说烘焙人凑不出来啥奇奇怪怪的工具。蛋糕模具活底+抹面刮刀搞定。第一次做好像剔得粗了，下次改进哈哈哈。配了豌杂面的浇头，非常nice

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家庭简单酵头（面引子、老肥） 

家属主食吃馒头，大概四五天要做一次，以前习惯酵母一发。跟着这个方子做了几次。老面跟酵母区别蛮大的，摸透规律就挺简单，大概80g引子，600g干面粉，320g水，揉3g小苏打，刚刚好。第一次用干的老面曲泡水发的就特别慢，二十几度要一天半的样子...

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老板教我的配方，据说值1000块？你们帮我看看值不值 

辣椒不够辣，还加了点辣椒酱。潮汕调料，甘肃定西土豆粉，山东炒鸡做法，加上云南大鸡腿大洋芋，最后成功伪装成一盆新疆大盘鸡[旺柴]全国各族人民（的食材）应该像石榴籽一样紧密团结在一起。。。

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