打发全蛋的时候有点担心，不知道打到位了没有。后期将粉混进去搅拌的时候很怕消泡。做出来的黑米糕味道挺好的，虽然我做的明显没有别人高。自己研磨的粉一定要过筛，多研磨几次，否则口感会比较粗糙。
2020-03-29
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根据上面的配方做实在是太湿了。改良后水类的材料都减了量。面包机搅拌的时候，面团只要不粘壁就可以进入发酵了。一个土司做下来要5个半小时。#早餐•2020年1月4日#
2020-01-04
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做的是真的丑了点。要保证豆沙的水分，不然很容易露馅。直接搓球擀也很容易露馅…最后自己直接把面摊平了，豆沙铺在里面，面皮对半折刮刀，按他的方法继续…味道是还行
2017-08-26
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虽然还是没能达到手套膜的状态，但比之前发酵和拉丝的效果都要好一些。基本上所有的材料搅匀了形成面团以后，我再放的酵母，面包机的盖子要打开透气降温，湿度稍微高点会好一点，状态就像配方所说的粘手但是可以搓得下来。搅拌35-40分钟后加入黄油，分多...
2017-08-26
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谁掳走了外星人
