虽然我包砸了，烤出来流心哇哇得流，在烤箱里滋拉滋啦，不过唯一几个包完没漏的都是妥妥的有流心的，这个图看出来了，我压花纹那面明显饼皮厚了，底部包的时候自然就薄了不够了，一折腾流心漏了，再折腾月饼软了，连锁恶性循环。记录下，上火230度，下火2...
2018-08-17
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无敌小毛豆
（浙江,嘉兴）
昨天连夜看完视频。第一次做双皮奶还是14年刚入坑的时候，那会哆哆嗦嗦的做了半天，做出来很腥，后来就再也不想做了。今天又是哆哆嗦嗦忐忐忑忑地做，不过很快，根据老师步骤一步步来。最后出来duang duang的这样子对吗？我按照蛋白最少量来的。
2018-05-29
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无敌小毛豆
（浙江,嘉兴）
第三次刷作业。今天偷了个懒，把姜和蒜一起放手动绞肉机里绞了，想着简单多了。但事实证明，完全错误。绞肉机里出来碎成渣渣了，出水非常严重，远远没有自己手工切的好。硬着头皮把蒜和姜下下去，结果就是油里全是泡沫，像洗衣服的泡沫一样，最后姜蒜没用，油...
2018-03-07
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无敌小毛豆
（浙江,嘉兴）
记录下第二次作业。这个做了配方分量的一半。油继续加多。第一次做的配方的四分之一，当时成品出来偏干，基本没油。这次出来油多了，满意多了。也加了点小米椒进去，够辣够味，花生特别好吃，下次再刷作业
2018-03-04
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无敌小毛豆
（浙江,嘉兴）
2群的来交个作业。刨了半天辣椒籽，切了半天牛肉丁。做了配方分量的4分之1，先试试口感。油量加到了大概200g，可能是因为量太少，对照着视频和笔记一步步来，还是做不到老师那种胶质的状态。最后成品偏干，有点水油分离的状态？下次试试配方分量2分之...
2018-03-01
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无敌小毛豆
（浙江,嘉兴）
