椒盐花生酱饼干 （200克自制花生酱，一个鸡蛋，25克白砂糖搅拌均匀，加入8克椒盐粉搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉约150克搅拌均匀捏成约15克的面团，上面沾上黑芝麻用叉子压一下，放入上下火150℃预热好的烤箱，中层烤25分钟）
2024-05-08
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淡糟鱿鱼 鱿鱼切花刀，水开加生姜料酒焯水6层熟，捞出过水锅热下油，生姜末，酒糟炒香，加入料酒，少许清水 ，盐，糖，生抽调好味备用 热锅下少许油，炒香韭黄加盐，料酒调味 热锅下调好味的酒糟烧开加水淀粉勾薄芡，放入鱿鱼翻炒，加少许香油，胡椒粉即...
2022-03-28
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新疆烤馕 170克中筋面粉+一个鸡蛋+1克盐+1.5克酵母+65克温牛奶+8克红葱油+0.5克小苏打揉成光滑的面团 放温暖处醒发到1.5倍大，揉搓排气用擀面杖擀圆，中间薄，边缘略厚点整好型，用喷壶在面团中间喷水撒上密密麻麻的白芝麻用手压紧 ...
2022-03-28
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🍅土豆洋葱牛腩拌荞麦面 牛腩切大块洗净加葱姜料酒冷水焯好 锅里下油炒香姜片下切丁的番茄炒出红油 加入洋葱丁炒香倒入牛腩 下料酒，耗油，生抽，老抽，冰糖翻炒 再下香叶，小米辣倒入漠过食材多一点的开水 烧开倒入高压锅上汽后关小火约15分钟 放到...
2021-10-20
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尾椎骨烫嘴豆腐汤： 猪尾椎骨加盐，免费洗净 ，冷水下锅加姜片， 料酒焯水洗净，趁热加入老酒少许，姜片搅拌均匀盖上盖子腌10分钟，这样炖的肉会更香 猪尾椎骨中加入洗净的干黄花菜 ，蛏干，烧开的水放入高压锅隔水大火炖上汽后转小火3分钟 等到可以...
2021-09-09
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五花肉鹌全蛋焖鲍鱼： 热锅下少许油中小火煎到五花肉有点焦黄 下鹌全蛋 加调料（冰糖5、6颗，蚝油 ，生抽，老抽少许，）加香料（香叶3片，八角半个，桂皮小块，甘草2，3片）小米辣一根翻炒均匀 加入开水漠过食材约3厘米烧开后转中小火焖15—...
2021-09-09
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蟹生： 一头鲜活螃蟹洗净，去腮、胃用✂️剪小块 加入多一点生姜丝，高度白酒约10克放入冰箱上面盖个盘子包上保鲜膜腌两个小时。 取出倒掉里面的腌汁，加入（生抽，老抽，麻油，香醋，胡椒粉，芥末）调成的汁（辣鲜露和甜辣酱可以按个人口味增加）盖上盘...
2021-09-05
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花菇焖猪蹄（猪蹄洗净，水开加葱姜料酒焯水再洗净趁热倒入少许老酒姜片拌均匀盖上盖子去腥。 热锅下油，姜片先炒香猪蹄再下调料生抽，老抽，耗油，冰糖，香叶，八角，桂皮，辣椒然后加入开水没过猪蹄烧开。 倒入高压锅上汽后转小火3分钟左右，排汽后倒入砂...
2021-07-23
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花生米和油一起下锅中小火炸到噼噼啪啪响捞出防凉，藕切片和冷水一起下过加点白米醋防止发黑水开煮一分钟捞出泡冰水口感会更脆，皮蛋切八片撒点生姜末，淋上料汁（生抽，陈醋，白砂糖，香油，开水少许）香菜，小米辣点缀！
2021-07-15
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家的味道-爱厨房
