呀咪么么么的厨房

咖啡墨西哥面包 

#早餐•2025年2月8日# 一股浓浓的咖啡香

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轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪 

#下午茶•2023年9月19日#这款不需要淡奶油的轻乳酪蛋糕口感相当的惊艳 ，可能是用到kiri 的奶油奶酪的关系，一不小心就吃剩下一个边角了，怕蛋糕模具外表烤坏，包了锡纸放在烤网上，下面隔空放一个装水的盘子，烤箱全程垫门垫，等下次买了奶酪...

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软过棉花！直接法日式生吐司 

上下火155度32分钟，烤得过头了，这次脑子坏掉调了32分钟以为没事，下次按着方子来24分钟看看

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百香果慕斯 

蛋糕做的是混色的，没有百香果用了10克的柠檬汁代替，糖粉加了45克，可能是淡奶油打发过了，所以吃起来有点Q弹的感觉，味道还是不错的。

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一份关于手撕吐司的跟风笔记 

用的王后日式高粉，水量40g，确实有点干，手揉手套膜有难度，虽然没有揉的很到位，但组织还是不错的，奶香十足，口感结实。

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水果奶油蛋糕卷（附各种小心得） 

#奶油有点过# 先取一大勺蛋黄糊加2克低粉搅拌，再加3倍蛋黄糊量的蛋白霜搅拌均匀，放裱花袋剪一小口在烤盘上画上图案入烤箱150°烤1分30秒，取出放凉，把10克可可粉筛入蛋黄糊拌匀，与蛋白霜再拌匀后倒入原烤盘，前后左右稍加晃动使其平整，放桌...

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超萌长颈鹿蛋糕卷 

#珍珠蛋糕# 只是借鉴做法，下次用此方做一次试试，上下火150度中下层烤架倒放，最上层倒放一烤盘，20分钟。夹馅是用的淡奶油加奶油奶酪打的，好好吃。

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抹茶蜜豆乳酪软欧 

#老妈蹄花锅# 没加老面一样好吃，多加了10克牛奶，我家烤箱上160下150度烤20分钟

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椰蓉奶排包（无黄油低卡版） 

确实不甜，可以加10克到20克的糖，面团里加了30克的黄油，超级软，女儿说她可以一下子吃10个

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杏仁奶油吐司 

上火140度下火135度40分钟，没加馅，只加了葡萄干，柔软好吃。

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雪花酥 不甜版 

可以再多加点蔓越莓，很好吃

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绿豆糕 

减糖1/3的量还是太甜，加了抹茶粉感觉好很多，每个30克绿豆泥，8克豆沙，做了25个（600克绿豆），炒好的绿豆泥一定要过筛，要不然会严重影响口感，过筛的过程让人怀疑人生，感觉以后再不做绿豆糕了，太累了！

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