120度，70分钟，烤完晾的时候拍了一下都是泡泡的声音，后来才发现这个时间是6寸的，我烤的8寸😂补烤了两次，最后成品还不错，8寸78g面粉稍微少了点，所以比较矮
2020-05-04
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蛋白好像没打到位，隐约记得是大弯角的状态，不过最后成果还可以 150十分钟➕145五十分钟，感觉应该再烤多几分钟，几乎没有塌腰，明天切开再看看
2020-05-04
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着急忘了放下层，放了中层，一度害怕上层变成碳😭加水也少了，可以多加点水，最后脱模塌的有点厉害，明天试试倒扣着。上下180度10分钟＋上130下180，50分钟。可以加时间/温度#晚餐•2020年2月21日#
2020-02-21
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名字要好长长长长长的卤面
