120度,70分钟,烤完晾的时候拍了一下都是泡泡的声音,后来才发现这个时间是6寸的,我烤的8寸😂补烤了两次,最后成品还不错,8寸78g面粉稍微少了点,所以比较矮
2020-05-04
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蛋白好像没打到位,隐约记得是大弯角的状态,不过最后成果还可以 150十分钟➕145五十分钟,感觉应该再烤多几分钟,几乎没有塌腰,明天切开再看看
2020-05-04
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着急忘了放下层,放了中层,一度害怕上层变成碳😭加水也少了,可以多加点水,最后脱模塌的有点厉害,明天试试倒扣着。上下180度10分钟+上130下180,50分钟。可以加时间/温度#晚餐•2020年2月21日#
2020-02-21
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