记录一下数据：90℃70分钟，打开发现外面成型了但里面空空软软的，然后再100℃分别烤了3次5分钟，最后一次打开感觉熟了。很细腻，入口即化，是做的最好的一次溶豆。翻倍做的，2个蛋白，25g酸奶，25g奶粉，感觉不够浓稠，又加了5g，所以最后...
2022-07-23
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记录一下数据：90℃70分钟，打开发现外面成型了但里面空空软软的，然后再100℃分别烤了3次5分钟，最后一次打开感觉熟了。很细腻，入口即化，是做的最好的一次溶豆。翻倍做的，2个蛋白，25g酸奶，25g奶粉，感觉不够浓稠，又加了5g，所以最后...
2022-07-23
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个个都是空心小胖子！做了好多次的泡芙都失败了，换了这个配方之后一次就成功了，自己都有点不相信，然后又做第二次次，还是成功的。能从小红书上看到这个配方太幸运啦，追来下厨房交个作业，谢谢分享这么好的泡芙配方！#午餐•2022年4月16日#
2022-04-16
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软皮绿豆饼。因为想念以前乐字号里的冰皮绿豆饼，所以动手试了一下，还要再冷藏一晚才知道是不是记忆中的味道。爸爸妈妈倒是挺喜欢吃的。下次馅料还要再炒湿一点。😀#晚餐•2022年4月10日#
2022-04-10
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游离_安然
