知渝的厨房

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2015-02-08 加入
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知渝的作品 查看全部 21 作品

  • 2020年07月12日

    2020年07月12日 

    1.腌五花肉(5mm厚,8cm宽)1500g 加姜片、葱段、柠檬汁,2勺生抽、1勺蚝油、5勺老抽、180g甜面酱,3勺盐、400ml清水,抓拌均匀,腌制4小时以上 2.腌好的肉挑出调料 3.泡米粉:750g大米糯米各一半,泡清水洗净,泡3小...

    2020-07-12

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  • 咖喱牛肉饭

    咖喱牛肉饭 

    都吃完了才想起来拍照。记录一下要点: 1.先冷水煮牛肉,开锅后冲洗,放绿茶高压锅20分钟 2.黄油炝锅放葱姜、土豆200g胡萝卜100g洋葱200g,炒几下放牛肉500g,肉汤没过再多一些。 3.中小火煮10分钟,加一盒咖喱块,翻匀,所有料...

    2019-01-22

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  • 土豆烧牛腩

    土豆烧牛腩 

    特好吃

    2018-10-16

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  • 新奇碧根果棉花脆曲奇

    新奇碧根果棉花脆曲奇 

    家里没有碧根果,换了腰果,没想到味道这么惊艳!赶紧又做了三炉!我家烤箱温度高,从棉花糖放进去之后就一直用的110度,最后烤的时间从40分钟减到了30分钟,我觉得不错

    2018-04-08

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  • 冰淇淋曲奇🍭

    冰淇淋曲奇🍭 

    基础色调的挺好,但是勺子不好用,差评那个冰淇淋勺!但是起码也算是有纹理……可是无奈烤时间太长了,26分钟的时候芯还有很多没熟,后来又烤久了……最后发现大概150度30-35分钟可能就可以

    2018-04-07

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  • 甜甜圈 Donut

    甜甜圈 Donut 

    感觉原方子液体太多,于是自作主张加了两小把面,做出来觉得不是很湿润,但是吃起来也是很赞的传统甜甜圈味道👍巧克力酱用的是松露巧克力微波炉20秒,因为本身巧克力就很软也很好吃、所以在甜甜圈上也并没有凝固,一直是一层酱,自认为不加糖粒粒的好吃,加...

    2017-08-12

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  • 奶油泡芙

    奶油泡芙 

    鸡蛋的量要试着来,烤的时间满盘大概210度15分钟+180度25分,考到亮黄色消失,稍微有些咖色才行,得十分坚挺,不然有生味。奶油量要足,不然不够

    2017-02-20

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  • 蛋黄酥

    蛋黄酥 

    这是我做过最好吃的点心!没有之一!太成功了!完全按照方子的方法做的,赞!

    2017-02-19

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  • 《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)

    《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程) 

    时间有点短了,没熟透,40分钟应该差不多

    2017-02-09

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  • 金宝顶爆浆蓝莓乳酪马芬(PH+川上文代)

    金宝顶爆浆蓝莓乳酪马芬(PH+川上文代) 

    方子非常棒!其实顶部的料可以再多点,两份正好做12个会比较漂亮,新鲜的蓝莓口感太好了,奶油奶酪1cm大块,过瘾,大概170度要30分钟

    2017-02-06

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  • 《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)

    《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方) 

    Tinrry这个方子好像就是有点火大,最后一次160度17分钟还比较好,我家烤箱可能也是比较热点

    2017-02-03

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  • 一口核桃酥

    一口核桃酥 

    烤箱温度高,可能有点火大,下次减10度会好些,有点甜、可以适当减糖,核桃要舍得放,香气浓郁才好吃,葡萄干最好先泡下水,不然会烤爆也会干,蛋黄液要大面积刷,颜色还是浅些好看,我做的太深了

    2017-02-03

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