做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包
感觉主面团水份太大，做起来很黏手，中途加了一点面粉。我用美的的烤箱，温度一直不高，需要烤50分钟……自己手揉的，酥皮还是很好吃～
2024-11-23
0 0
做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包
这个酥皮的味道可以，但是有点甜，下次做的话要减一点糖。搅拌酥皮的时候觉得好干，不知道这个状态对不对，考出来还行。我的烤箱温度太低，需要烤30分钟。
2024-11-17
0 0
这个配方做出来的味道不会太甜，还不错，波兰种是发了2个小时，直接做面包，一直都觉得有点太湿了，直到做造型的时候都有点粘，所以做造型的时候加了一点粉去做。后面出炉刷多一层黄油。结合了其他揉面的信息，断断续续手揉了1个小时。(ｰｰ;)
2024-11-10
0 1
按这个方子做，但是盐下多了，有点咸，火候是120度45分钟，150度15分钟（觉得150度10分钟，再120度5分钟就够了），4寸的蛋糕胚做的很好
2021-09-21
1 1
林小珠S
