第二次撸这个方子。刚出炉超级香。第一步，面包机快速和面两次，第三次加盐和黄油快速和面。第二步，放在面包机机一发成两倍，一小时。第三步，接着排气分割成9份，55克一个，加肉松沙拉，表面切割。（也可以撒芝士在表面），放入烤箱发酵35度，热水放下...
2019-08-17
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超级松软啊，口感又很好，完美，还有下次。记录一下，两次快速活面，加入黄油盐后再一次和面。稍微有点粘，一发盖保鲜膜差不多发一个小时。分成10份，整形排气15分钟。再放入烤箱热水发酵35度左右40分钟。自家烤箱中下层160度20分钟左右，上色就...
2019-03-03
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以前都是蛋白没打这么硬，戚风做得不漂亮，不够高，会塌腰。这次用这个方子第一次做出漂亮的戚风，才有资本做了个裸蛋糕，家里烤箱135度，实际温度150度，烤了55分钟。不足：不知道是不是因为提前一天做好了戚风，第二天吃的时候觉得戚风口感比较实，...
2017-11-30
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拉丝了，很香啊，终于做了比较好吃的面包了，不用去外面买了！按照方子做了两个，开始以为没发起来，赶忙做了第二个。先用面包机进行了3次快速和面耗时60分钟，然后一发一个小时左右，拿出来排气整形，放进模具内在烤箱内放点水35度左右进行二发。发到七...
2017-10-30
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皮子是甜悦的方子，减了10g糖。特别好，第二天吃也没有发硬。里面是泳哥的奶黄馅，也是减糖10g，刚做好试吃觉得太腻了，就分了两半，一半加了蔓越莓，一半加了咸蛋黄。味道特别好。
2017-09-25
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感动哭了，终于成功了！！！完美的白胖子！以我失败十来二十次的经验来看！最最关键在于一定要静置20分钟左右。然后表面再抹一层水，以防止表面太干。这次加了300g粉，两个小鸡蛋，半勺盐，牛奶和黄油都是1.5倍，分成两份，另一份加了5g可可粉。烤...
2017-08-15
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大羊羊爱甜品
