巍博的厨房

宵夜•2025年1月13日 

#宵夜•2025年1月13日# 锡箔纸包紧，烤箱 下层上下火200° 50min，转中层20min，从中间切开，加黄油，马苏里拉芝士，10min

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晚餐•2024年12月20日 

#晚餐•2024年12月20日#

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晚餐•2024年12月19日 

#晚餐•2024年12月19日#

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晚餐•2024年12月18日 

#晚餐•2024年12月18日#

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午餐•2024年12月18日 

#午餐•2024年12月18日#

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晚餐•2024年10月20日 

#晚餐•2024年10月20日#

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晚餐•2024年9月27日 

#晚餐•2024年9月27日#

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生煎包 

这次配方得到了比较好的反馈，上次面和得有点硬了，不好包。 121g面粉，水63g，酵母2，泡打粉2，小苏打0.5，猪油2.5，揉成团静置3～5分钟，揉面一次，看是否光滑，如果不够光滑，再过2～3分钟再揉面一次。 搓条分成12个剂子，每个16...

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早餐•2024年9月7日 

290g面团，分了15个剂子，最后做出来还是偏大了一点，皮厚了一点。 面可能略有点硬，包的手法也不好，下次争取控制在250g面团，分15，6个剂子，面和得再稍微软一点。#早餐•2024年9月7日# #生煎包#

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晚餐•2024年9月4日 

#晚餐•2024年9月4日#

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晚餐•2024年8月23日 

#晚餐•2024年8月23日#

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晚餐•2024年8月19日 

#晚餐•2024年8月19日#

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