Cherryma的厨房

清蒸黄花鱼 

清蒸海鱼，收拾鱼蒸鱼的技术水平越来越高，过年仅有的存货整完了，今年再做冻鱼另当别论。这最后一条鱼刮完鱼鳞孩爸做了最后处理，也算他今年兑现了自己收拾鱼的诺言，这种爱偷懒的憨憨不服不行。

Cherryma （北京,海淀）

早餐2021年3月30日 

#早餐2021年3月30日#

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大煮干丝（做好淮扬菜的秘诀在这里） 

提前煮的高汤派上了用场，用的金华火腿，没有额外加盐，汤咸淡适口，喜欢少油少盐少糖的饮食。

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米酒，酒酿，醪糟 

来交作业啦！第一次跟做就成功了，非常甜，带着淡淡的发酵的酒香味道，八年来被跟做一千多次的菜谱果然棒极啦！

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小炒黄牛肉（少油湘菜） 

#晚餐•2020年7月1日# 菜还没有炒完，我就心生后悔。原因是没有照方把改刀后的牛肉充分用水浸泡（事实是根本就没泡牛肉），这个是我觉着自己的成品牛肉总也颜色暗淡的原因（还待验证，只有下回重头再来尝试一遍了）。 虽然没泡肉，但是味道依然...

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紫菜蛋花汤（汤类） 

#晚餐•2020年7月1日# 版主的方子很好，这次认认真真看了方子，关键的一步居然没有关火制作蛋花🌸，味道很是清淡，正合寡人之意。烧做晚饭时分，小吃货问我：为什么做蛋花汤。我答到：喝呀。饭菜上桌，小吃货甚为满意，清淡的紫菜蛋花汤配开胃的小炒...

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玉米汁（破壁机版，附快速简单剥玉米粒方法） 

一个新鲜玉米的玉米粒量，只要把玉米切成简单的几段就可以便捷地剥离出玉米粒。制作玉米汁时加了冰糖，30分钟齐活。制作完成要很快倒出玉米汁，尽快清洗多功能料理机，否则后续附着在料理机的玉米汁不太好清洗，毕竟清洗的工作也比较繁重（没有洗碗机的痛你...

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杏罐头～杏脯干 

第一次交作业，只因这吃食比较特殊。杏，不耐储，到家的杏放一段时间，有的变甜了，有的依然酸爽，为了压缩冰箱空间，也为了给炎炎夏日带去些许的酸爽照方熬制杏罐头。版主的提供的方法应该是好的，只因我极不情愿的制作拉长了制作过程，照片显得没有那么漂亮...

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