早餐•2017年3月19日
自制的你肉饼、汉堡胚,还有模有样的哈😂😂 #早餐•2017年3月19日##“迷糊”的用心之作##我的烘焙记录#
2017-03-19
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午餐•2017年3月18日
原汁糖醋鲍鱼~活鲍鱼下锅,开锅去其内脏入壳待用,汤汁过滤做成糖醋玻璃芡,浇汁啦~~~鲜美上桌开吃😄😄 #午餐•2017年3月18日##家常便饭##“迷糊”的用心之作#
2017-03-18
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午餐•2017年3月17日
鲈鱼~~活着宰杀,因为新鲜没有加什么特别的调料,葱姜蒜炝锅,鱼下锅两面微煎,+少许的醋、糖和味极鲜煮熟就OK了,味道纯正鲜美😊😊 #午餐•2017年3月17日##家常便饭##“迷糊”的用心之作#
2017-03-17
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早餐•2017年1月19日
椰蓉酸奶鸡蛋无水餐包:用了椰子油,椰香味更佳浓郁,酸奶的作用,很软很韧。 #早餐•2017年1月19日##“迷糊”的用心之作##我的烘焙记录#
2017-01-19
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晚餐•2017年1月1日
2017的第一炉吐司“无水酸奶鸡蛋土司”,40L的烤箱一炉烤了三个,高高的,凉了以后量还有近19cm高。这个配作出的吐司超软,大概是吐司做多了,不知道怎么就做高了,几乎不会失败。每个成品面团的重量是490g。(温度130度,单管,40分钟,...
2017-01-01
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早餐•2016年12月30日
自制汉堡牛肉饼,层层叠叠一大盒,冷冻去,想吃煎一下就OK👌,新鲜健康😊。 配料:牛里脊肉、洋葱、黑胡椒碎、面包糠、鸡蛋、盐,为了减少动物油的摄取加了无味的玉米油。 #早餐•2016年12月30日##“迷糊”的用心之作##我的烘焙记录##汉堡...
2016-12-30
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午餐•2016年12月14日
没来得及买金像还是用的新良面包粉,很好吃,组织也不错,没有拍组织,看来一百多个吐司做下来还是有效果的。面团团总量刚够500g,130度单管(下管)40分钟,放置在下层垫网。 #午餐•2016年12月14日##我的烘焙记录##“迷糊”的用心之...
2016-12-14
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早餐•2016年12月13日
第一次用纸膜烤戚风,不用洗膜具了😂不过还有些担心“是不是健康呢?”。150度预热15分钟,130度底部烤盘加丝网,35分钟,大概是我烤箱温度太高。 #早餐•2016年12月13日##我的烘焙记录##“迷糊”的用心之作##蛋糕##青井老师的酸...
2016-12-13
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午餐•2016年12月8日
超柔软的二奶吐司———一百多个吐司做下来没有了开始的迷茫和不知所措,家里金像用完了,用了3元9一袋(500g)的新良高筋粉,出膜包头都没有问题了,噢耶~~✌️️💃 #午餐•2016年12月8日##“迷糊”的用心之作##我的烘焙记录##100...
2016-12-08
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美国西海岸得瑟一圈似乎一个月没有玩面团了,拿起来感觉还在😂(↔️) #午餐•2016年12月8日##“迷糊”的用心之作##我的烘焙记录##100个吐司练习##100个吐司##吐司#
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晚餐•2016年10月31日
公公的生日,做了蛋糕,用的是两层戚风蛋糕体,口感还不错😊 #晚餐•2016年10月31日#
2016-10-31
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早餐•2016年10月21日
可可奶酪小餐包🍞,奶酪馅加了去以色列带回的芝麻糖碎,奶香和芝麻香混和在一起,很好吃。面团有可可粉,用了汤中发酵法,很绵软而且有韧劲,就是馅料大了,面皮薄了,切面看不出组织了😁 #早餐•2016年10月21日##我的烘焙记录##甜品##“迷糊...
2016-10-21
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喜饼(中式)
糯米粉蜂蜜酸奶无水吐司(糖人最爱)
萝卜丝三鲜饺子
自制丝滑香甜的巧克力
德国碱水面包Brezen(普雷节、巴伐利亚面包、扭结面包)无水、无黄油(牛奶、淡奶油版)