这次做的二发 椰子油糖20克 因为加了红豆甜度刚好 面粉换成山茶花的 比第一次软很多 这个量可以一个星期 下次再做
2022-06-23
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喜欢这位老师分享的配方，简单粗暴直接😂 我一个手抖多加了20g牛奶，当然后来加了一点面粉，整形稍微有点粘手但是基本没太大影响。这个高含水量，成品就是软啊！ 感谢！
2022-06-20
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面团冷藏了一晚上 水换成了160g牛奶🥛 无糖 大概6g黄油 每个71g做了6个 烤箱185度20分钟 是我做过最胖的贝果🥯 口感非常棒，外脆里软，有嚼劲👍
2022-06-08
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中种加一发冷藏发酵 结果发酵过度了 打开冰箱那一刻被这个蘑菇头惊呆了🤯可以看到表面有一些小气孔 有手指戳它周围没有塌陷 整形时面团粘手 成品气孔大 组织粗糙 餐包影响不太大 额…做吐司好难 头大…
2022-05-22
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剩一口吐司
