Elenore～的厨房

酱牛肉 

其实是厨师长的方子，没找到。。。确实做出了酱牛肉的味道。用卤料下了面，好像哪里不太对 哈哈哈

Elenore～ （海外,美国 ）

2018年12月07日 

家里生抽没了，用的一半蒸鱼豉油和老抽，味道还是一样好。手撕成块确实很好吃~！

Elenore～ （海外,美国 ）

厨师长教你：“麻辣香锅”的正宗做法，看得口水直流 ！ 

今天的晚饭~ 好吃~！其实自己也只吃过一次麻辣香锅==，没有对比，用的韩超买的鱿鱼，和虾仁，鱼豆腐。偷懒用了麻辣香锅底料，藕片也好吃，加了白醋没有变色~~ 经验就是鱿鱼下次要煸一下，这次担心会老就只是水煮。不要加蟹肉棒和小的东西，炒到后面都...

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厨师长教你：“盐酥鸡”的家常做法，一看就有食欲，先收藏起来 

第一次做的结果==// 做菜真的好难，前几天做完这个哭了literally 自己用鸡腿剔骨，为了省油用的小奶锅炸，分3次制作再复炸就是6次，真是佩服自己耐心，结果和国内小摊的那种盐酥鸡完全不一样，粉都掉了，肉也甚至都没熟，伤心得哭了！长大了...

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厨师长教你：“少油型鱼香茄子”的做法快收藏了 

第一次做，做的不算很成功，有点酸可能醋加多了，蒸的也不太够用微波炉回热了下，下次应该是有经验了。吃出了鱼香味很开心！~ 不知道为什么加了白醋还是变色了呢。。。

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厨师长教你：“玉米排骨汤”的家常做法，营养又美味，先收藏了 

随手一拍，记得味道好像不错，藕片变色了，下次试试加白醋。不会出错的一道菜

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白菜烧粉条 

美国的猪肉真的蛮腥的，都不敢自己做猪肉了。白菜味道不错，可惜老公不爱吃粉丝，看来以后还是少做了。想念国内的老鸭粉丝汤。

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厨师长教你“四川凉面”的做法，地道的川味小吃，先收藏起来咯 

第二次做了，多做了一些红油，第三次就非常省时间。加了黄豆芽，黄瓜和烤鸡胸，好吃~~！

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上海荠菜大馄饨 

心满意足的一碗~买不到荠菜，用watercress代替，味道很接近，也有营养。第一次自己做就成功啦~~

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厨师长教你“四川凉面”的做法，地道的川味小吃，先收藏起来咯 

好吃~ 调料有点多复杂，但不嫌麻烦做完了，有饭店的口感。下次要加黄瓜，油炸花生米~！

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上海烂糊肉丝炒年糕 

第二次做炒年糕， 终于做出比较粘的年糕和粘稠的感觉了。没有师傅帮忙切肉丝只好买的肉末。在韩国超市买的年糕感觉不像上海的水磨年糕那么软糯。自己最后勾了芡，加了点鸡精。满满的幸福感，超好吃~

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厨师长教你“蛋炒饭”如何做才好吃，答案都在这里面！ 

交作业~ 看了视频立马做了蛋炒饭，明天中午的带饭。分开炒蛋黄和蛋清是有不一样的感觉。加了香菇很香。没有腊肉腊肠放了ham和虾仁。似乎真的炒出了"锅气"~

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