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Farrah_Z的作品（查看全部 145 作品）

青团

清明·青团🌱 红豆+芋泥+春笋香干这次用了艾草做，感觉... 也没啥特别的味道，可能是买的艾草泥一般吧 #青团#

2022-04-05

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Farrah_Z （北京,朝阳）
国王饼

一年一度Galette des Rois 国王饼✘ 黄油破产饼✓ 一年也就做这么一回了，耗不起那么多黄油啊[苦涩] 算了一下皮+馅儿得390g了莫得fève 刚好ppy前两天买的筷子托大小正合适(忘记拍一下见证fève放进去的时刻...

2022-01-06

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Farrah_Z （北京,朝阳）
玛德琳

新模具开锅啦～银色贝壳玛德琳模真的太漂亮了第一次做玛德琳还是有很多问题的，表皮太粗糙了,不够光滑细腻等再多磨合几个方子，调整一下甜度和黄油用量这次做的柑橘红茶🍊，新鲜橙皮+红茶确实很🉑 柑橘香混合茶香很大程度上缓解了糖和黄油的甜腻...

2021-12-04

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Farrah_Z （北京,朝阳）
晚餐•2021年11月13日

碱水配咸口绝啊～🥨 第一次做碱水，发的有点儿大口感不够扎实这次用的cheese不好,不够浓郁下次换个氢氧化钠腐蚀性是真的强，不过沾了一点水溶液我的木质面板和擀面杖就被腐蚀到溶色了 #晚餐•2021年11月13日# #碱水...

2021-11-13

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Farrah_Z （北京,朝阳）
消耗1L淡奶油（自用）

蒙布朗卷卷🌰 做蛋糕卷差不多一周年了，第一次做卷卷就是栗子蛋糕；不过那次用了巧克力奶酪做的顶部装饰，这次是正儿八经做了奶油栗子酱。盘了一下，一年大概做了十次蛋糕吧，十个有九个是卷卷；大约是摊平了做比模子里的更容易成功吧，而且总感觉卷卷里可...

2021-10-04

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Farrah_Z （北京,朝阳）
消耗1L淡奶油（自用）

暑期回乡之作--“秋芝白华” 给黑芝麻奶油卷取了个应景又贴物的名字（我可真有想法💡 七夕嘛(虽然我是单身🐶)祝成双成对的朋友如“秋之白华、秋白之华、白华之秋，你中有我、我中有你、无你无我，永不分离”；亦如我这块儿蛋糕祝你们甜甜腻腻,...

2021-08-14

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Farrah_Z （北京,朝阳）
端午

抹茶蜜瓜卷儿🍈 时隔近半年再做蛋糕卷，手艺依旧是极好的（其实上周做了个极失败的没发）抹茶胚+朗姆奶油+蜜瓜熟透的瓜配不加糖的奶油,刚刚好话说夏天抹奶油真是争分夺秒,无时无刻不在融化,等到拍照都快坨坨没了😕 最后端午安...

2021-06-14

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Farrah_Z （北京,朝阳）
夏日饮品

杨梅荔枝饮🍹 VS 玫珑蜜瓜酸奶🍈 红红和绿绿选哪个嘞 #夏日饮品#

2021-06-06

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Farrah_Z （北京,朝阳）
青团

2021年度青团🍡 继菠菜、茵陈、茼蒿后，麦草汁荣选为第四次和面材料，不得不说这颜色是真好看这次加了澄粉和一丢丢粘米粉，口感上会比纯糯米粉的更有弹性成品也会更硬挺些缺点嘛...放凉了有可能会变硬一点所以粘米粉如果要加的话只加一...

2021-04-05

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Farrah_Z （北京,朝阳）
消耗1L淡奶油（自用）

因为下面奶油嘛，泡芙最省事消耗也最大啦（最适合我这个几乎空口吃奶油的人🙊）这应该是第二次做泡芙，上次的还是可可爱爱圆圆球，这次就变成憨憨厚厚一坨坨了😑我都不好意思发图出来，好在只是自己吃丑点儿也莫得关系

2021-01-25

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Farrah_Z （北京,朝阳）
消耗1L淡奶油（自用）

没有培根诶，用牛肉切薄片代替一下啦

2021-01-25

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Farrah_Z （北京,朝阳）
早餐•2021年1月20日

#早餐•2021年1月20日#

2021-01-20

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Farrah_Z （北京,朝阳）