卷卷非常Q，最后五分钟用热风烤，皮保存的非常好，#晚餐•2020年1月17日# ，馅料用的是榴莲芝士馅料，120g榴莲先加入80g马氏卡彭，另外100g奶油打发，然后混合两者，不用多加糖，太好吃了~
2020-01-17
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二胡nico的三颗软糖
（北京,海淀）
#晚餐•2019年12月25日# 胖的方子真是从来没让人失望过，就是冬天操作吉利丁太困难了，太快就凝固，家里没有百利甜，用了5ml的朗姆，顶上因为淋面也很快凝固了且不平滑，抹了粗糙的奶油加了点盐，味道更好了
2019-12-25
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二胡nico的三颗软糖
（北京,海淀）
太高级了，味道实在太高级了！！！！制作过程看着复杂其实很简单，蛋糕糖用了55g，完全合适，就是奶酪霜好难完全打到顺滑，不知道是不是温度还是没到室温，下次奶酪霜糖减到35g#晚餐•2019年12月20日#
2019-12-20
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二胡nico的三颗软糖
（北京,海淀）
#晚餐•2019年12月16日# 今天北京大雪，又是一个适合开来烤箱得日子，昨天买到了超便宜的蓝莓~方子好，减糖到75g，然后家里厨房凉，鸡蛋没回到常温，水油分离了，150度，20min，后来180度，5min上色，下次可以180度25分~...
2019-12-16
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二胡nico的三颗软糖
（北京,海淀）
#晚餐•2019年12月11日# 太太太太太好吃了，是吃过的马芬里最好吃的，蔓越莓换成葡萄干（提前烫发），用的红糖（过筛过到想哭），就是草莓和蓝莓都贵成狗的现在成本太高了
2019-12-11
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二胡nico的三颗软糖
（北京,海淀）
#早餐•2019年12月10日# 这是一个不好吃的好方子，用兔子的方法能很好的做出来，但是布丁加芝士蛋糕的组合真的没有那么搭，布丁也变的腻了，蛋糕也变得腻，但是吃不出芝士的味道~可能是不符合我的口味吧，拔草，不过布丁的做法还是很好吃，包括焦...
2019-12-10
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二胡nico的三颗软糖
（北京,海淀）
一直以来我的戚风就是失败失败失败，几乎就没成功过，别人都做戚风容易but我的就是各种问题~最近给自己入了新模具，然后算是我烘焙生涯最好的一次了，不过还是有问题，1.顶部轻微布丁层，2.脱模是硬伤。。无奈有一个喜欢戚风的家属，不攻克是不行了。...
2019-12-06
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二胡nico的三颗软糖
（北京,海淀）
#晚餐•2019年12月2日# 果然口味变了，以前对肉桂是爱到不行，现在竟然觉得肉桂有点味道太重了，皮和馅里的糖各减了5g，还是觉得甜~下次馅料的糖可以再少一点~另外，卷的时候，卷了半个苹果碎进去，苹果和肉桂真的是真爱~#下午茶#
2019-12-02
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#午餐•2019年11月29日# 好方子的成功率就是高，这次其实是第二次做泡芙，第一次完全失败了，主要是因为对于蛋液的量把握不好，这次95g蛋液后，并没有出现所谓的倒三角，所以又继续加蛋液，还是因为面粉的吸水程度不同，酥皮为了增加层次，加了...
2019-11-29
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#早餐•2019年11月27日# 家里没有乳酪，只做了布丁的部分，方子非常好，做出来完全没有气泡，方法非常重要，另外只做布丁版本的话一定要锡纸密封~做了两颗原味，两颗咖啡，记录一下，下次糖要减量到20g左右
2019-11-27
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#晚餐•2019年11月22日# 北京空气不好，又阴又冷，烤一盘司康暖暖胃，就是差点为了伯爵茶跑断腿，为啥超市现在都没有立顿的伯爵了啊啊啊啊啊（记录一下下次再撸这个方子的时候，盐减到2g！！！）
2019-11-22
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