记录新发现的好方子，这次只用了咖啡面团。因为黄油比例大，口感更加酥松，加了咖啡粉和杏仁粉，吃起来确实有太妃糖的味道。就是做成切模饼干，面团略粘，面粉比例需要在原方上加30g左右。
2022-12-10
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AmyHedgehog
（浙江,杭州）
草莓奶油蛋糕/基础戚风胚，徒手脱模剖片及抹面挤花/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇1
八寸的量做了一个四寸蛋糕+12个纸杯蛋糕。中层150度烤35分钟，淡奶油一共350g左右，和糖的比例大致是10:1，可以再少一丢丢，全家都不爱吃甜。
2020-02-25
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AmyHedgehog
（浙江,杭州）
一转眼，弟弟的周岁也到了。第二次做糖霜饼干。饼底与糖霜的调配已经不是难点，配色与图案才是需要继续琢磨的内容。手抖星人，画画零基础，缺乏想象力，只能用最基本的点线面来充场面。 #饼干##糖霜饼干#
2018-11-18
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AmyHedgehog
（浙江,杭州）
500g高筋粉，250g南瓜泥，10g糖，3g酵母粉，猪油半勺。南瓜泥放少了，下一次试试看300g。甜味基本没有，下一次可以再多放点糖。玫瑰花是六个圆面片卷成的，花瓣整形的时候不用外扩太多，发酵过以后会变形。整体还是松软的。第一次做，成功。
2018-09-10
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AmyHedgehog
（浙江,杭州）
红糖115-30g（过筛出来30g大颗粒弃用），白砂糖30g，烘烤出来甜度适合家人口味。温度170，55min，8寸不粘圆模放在从上往下数第四层，烤出来表皮开裂，入口硬脆，内里口感扎实温润。家里没有红茶粉，下次再做想补全材料。对于厌恶枣泥味...
2018-04-12
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AmyHedgehog
（浙江,杭州）
糖66g，黄油：低粉=1:2，厚度3mm，温度15min左右。不加糖霜装饰直接吃的，口感比较酥，不是很甜。做熟悉了的方子，喜欢。
2018-04-01
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AmyHedgehog
（浙江,杭州）
