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早餐•2015年9月6日

为女儿做的生日蛋糕 #早餐•2015年9月6日#

2015-09-06

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
最好吃没有之一的曲奇！

我误会把牛奶+细砂糖倒进去后才把黄油打发，结果全部倒进去后就开始变成液体了打发不了。。。可能就是因为这样超级难挤吧！方子甜度适中，吃不出有杏仁味道（不知道卖给客人时应该说是杏仁曲奇吗？）略脆偏酥，香味独特

2015-06-29

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
纯菠萝馅凤梨酥少油

4个菠萝做出850克馅，用这个方子的皮做了23个30克的凤梨酥，皮20馅10很好包不露馅但稍微有点裂，虽然说是少油可是在包的过程流了很多出来，成品确实酥脆适合年轻人的口味，老年人应该喜欢比较软点偏于酥多点

2015-05-24

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
自制奶黄包

我只用低粉但怎么2次醒发时没比较大？蒸后也没比较大和软呢？是不是在包的时候弄太久导致皮硬了？

2015-05-05

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
《Tinrry下午茶》教你做香草泡芙

不明白怎么我用8齿的裱花嘴挤烤出来反而没了纹路，Tinrry只用圆型的裱花嘴怎么能爆出那么漂亮的呢？我也根据烤足了40分钟，火也特意调高所以颜色才这么深但怎么出炉不久就变软了呢好奇怪！

2015-04-30

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
椰蓉牛奶小方

感觉太软了拿出冰箱不久就要散开，下次加点鱼胶片稳定下口感也许更好

2015-04-26

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
8寸完美轻乳酪蛋糕

已经尽量裱到最好看的了，还有多4个要完成好累。。。

2015-04-24

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
8寸完美轻乳酪蛋糕

老友订了6个，单单芝士蛋糕她觉得太单调所以随便帮她装饰一下，第一次裱花真是手忙脚乱呀！

2015-04-24

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
8寸完美轻乳酪蛋糕

慢慢掌握了不裂

2015-04-24

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
8寸完美轻乳酪蛋糕

不明白为什么每次做出来的量都有余的，这次2个8寸竟然能再装多1个6寸。。。

2015-04-23

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）

把提拉米苏糊倒进第一片蛋糕时没注意看清楚，放第二片和倒进第二次糊时才发现两片蛋糕都浮起来了。。幸好还有第三片蛋糕更换不然就失败惨重！总结发现吉利片要至少放三片呢！面糊稀的话蛋糕会浮，可可粉必须是防潮的不然离开冰箱周围就湿透了不好看

2015-04-19

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玲恩ai烘焙（海外,越南）
老婆饼

第一次有点手忙脚乱，以为用封密盖子可以代替湿布结果搞到皮好干哦！到最后难包馅了皮好硬，下次更认真做才行

2015-04-16

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玲恩ai烘焙（海外,越南）