欢欢之朵豆的厨房

2024年12月29日 

牛肉干的做法来自风一样的婶子 1.牛肉切粒冷水下锅煮开撇去浮沫冲洗干净控干水备用 2.重新下锅下一点辣椒，姜片，桂皮，花椒，茴香，八角，香叶，盐再次煮开，煮个五六成熟就行，捞出来控干水备用 3.锅烧热，多一点油，下大葱香菜根（我今天用的芹...

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虾仁猪肉胡萝卜馄饨-附剥活虾技巧.几种馄饨包法 

味道鲜美，馄饨里还有汤汁

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砂锅菜 

砂锅鸡翅，砂锅炖鸡 #砂锅菜#

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蒜香法棍（蒜蓉，烤箱） 

175度10分钟，应该温度调高点，不够脆，蒜略辣

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超绵酸奶吐司 

第二次做，没有放水，全部酸奶。面团粘到怀疑人生，黄油加早了，勉强出膜后，冷藏20分钟再团面团（此时不怎么粘了），重复2次，然后放冰箱冷藏发酵。约19小时，拿出来回温20分钟，分割整形，太久没做忘记了，折叠错误，导致面团被过度折腾。二发1个半...

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晚餐•2024年3月24日 

迷你牛肉包：150g面粉，3g酵母，一发，一块牛肉、一小把葱、一个鸡蛋、姜末、生抽、白胡椒粉、盐、六月豆瓣酱、水，共17个小包子 忘记放蚝油、油，打水不够肉不嫩，加了辣味剁椒酱的更好吃#晚餐•2024年3月24日#

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鸡蛋酸奶煎饼 

火大了

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法棍多种吃法--蒜香、蜂蜜、芝士 

180度，7分钟，香脆美味

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抹茶贝果 

发酵时间可能还差一点，切了一个，中间少许发酵不够，烤期间满屋子面粉香。用了250g高筋粉，50g全麦粉

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六寸抹茶戚风蛋糕 

2倍量，蛋白里糖45克（忘记翻倍了），甜度刚好微甜。混合后铺满长帝烤盘一整盘。总结：太久没用烤箱了，烤的时间调错成35分钟，应该像20分钟就可以了

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2020年05月22日 

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2016年3月10日 

#2016年3月10日#

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