用了方子的4/3做了两个450g的吐司。天冷实在太难发了，二发用了两个小时。二发后劲不足，下次考虑一发半小时减短时间。也不排除打面温度太高的因素。最后面团超过450g也没有发到位。温度上管165下管200，金模35分钟，下次下管还可以稍微降...
2023-02-23
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Ever_最爱五月天
（上海,闵行）
方子很好！消耗了我自己做的糖桂花，酒酿也是外婆做的。面包做出来酒酿味没有很重，面包体也没有我想象中甜。做的时候感觉面团是有点湿的没想到组织是有点韧的。不过下火有点太高了，建议调低一些。
2023-02-12
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Ever_最爱五月天
（上海,闵行）
二刷终于成了👌🏿。两个模具一起烤的，200度40分钟。三能低糖吐司盒上色还是深了顶部有点儿硬，下次试试看包锡纸，毕竟这个面团做一个吐司盒实在有些可惜。三能金模还是挺优秀的。组织当然没有特别好，周围还是有点儿沉积，不过进步很多啦！下次继续努力...
2021-01-16
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Ever_最爱五月天
（上海,闵行）
