感谢分享菜谱,做了3次,这次最成功!糖55克感觉给我俩孩子吃刚刚好! 每做一次,感悟便多一分,糖量的控制,蛋白的打发程度,蛋白混合蛋黄的翻拌手法,以及蒸制后的开盖时间等都更有把握了! 这一次,不再手忙脚乱,也不再怀疑犹豫,最后出来的成品和家...
2020-04-04
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家里没有胡萝卜,换成了土豆。肉切丁后我是先加了白糖,酱油,酒和一点点淀粉先腌制,等其他材料都准备好就根据菜谱制作了,所有材料倒入电饭煲后,还加了半个玉米进去,这次水加多了,过了一指节多,饭熟后软软的(思来想去,应该是我把白米泡水导致的),却...
2019-10-20
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这个方子真好,一次就成功了,虽然还是回缩了些,但是没有发硬或湿漉漉的,大概最后有5~6厘米左右高吧!😊 制作期间出了大纰漏,面糊拌好准备上热锅蒸了,才发现我家的锅太浅,蒸屉太高,翻箱倒柜找出三个蒸屉,还都不合适~最后把其中一个蒸屉的脚拆了,...
2019-10-12
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